Dos caminos hacia el origen

Mapa DO Vinos España spanistourcom

Mapa de las DO de los Vinos de España / spanishtour.com

Texto: Iza Swiecicka

El ser humano ha desarrollado su existencia en estrecha dependencia con el lugar donde reside. Entre las personas no ha desaparecido aún el sentimiento de exaltación de aquellos productos vinculados, de alguna manera, a sus espacios geográficos. Desde tiempo inmemorial se han empleado los topónimos para definir a los productos que eran originarios de ellos. En muchas ocasiones surgen como agradecimiento a la bondad de las tierras de las que proceden los productos, o  en reconocimiento a la habilidad de las gentes de la comunidad a la que pertenecen.

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DOP, IGP, DOCa – ¿Qué hay detrás estas siglas?

DOP IGP DOCa

Texto: Iza Swiecicka

El concepto Denominación de Origen Protegida (DOP) está relacionado con el origen y la calidad, como destaca David Bernardo López Lluch, profesor del Máster Universitario de Vinicultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela de Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche. La calidad debe entenderse desde dos perspectivas diferenciadas, según apunta el profesor. La primera hace referencia a las propiedades que posibilitan hacer un juicio sobre su valor. Y la segunda refleja la adecuación que tiene el producto, en este caso el vino, a las características especificadas. “La forma de entender la calidad se debe indisociablemente a su origen”, subraya David López Lluch.

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La Denominación de Origen Alicante, heredera de la riqueza mediterránea

La Bodega Alicantina El Sequé para reportaje DOP Alicante

Texto: Iza Swiecicka

El lugar especial que tienen los vinos de Alicante en el mapa, refleja la historia de su denominación, que no es solo una de las primeras de la España contemporánea, sino que es la más antigua del mundo. Sus antecedentes datan de principios del siglo XVI, cuando en el año 1510 Fernando el Católico prohibió la distribución de vinos procedentes de otras tierras en Alicante, para evitar que se mezclasen con los de otros lugares, como señala el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Alicante, Antonio Miguel Navarro.

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Desde la filoxera hasta el INAO, una historia de las denominaciones de origen en Francia

Consecucion de AOC en francias desde 1936 hasta 1997 / lagribouille.com

Evolución en la consecucion de AOC en Francia desde 1936 hasta 1997 / lagribouille.com

Texto: Iza Swiecicka

Las principales causas del desarrollo de la legislación vitícola en Europa, tanto en Francia como en España, fueron los esfuerzos llevados a cabo para superar la filoxera, una plaga que destruyó las plantaciones de viña europea a finales del siglo XIX,  y la crisis económica que coincidió en el mismo periodo, tal y como destaca David Bernardo López Lluch,  profesor del Máster Universitario en Viticultura y Enología de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH). Además, sobre todo en Francia, de esta manera se intentaba combatir el fraude debido a la “existencia de un mercado de vinos ordinarios etiquetados con grandes nombres”, explica el profesor.

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Mención del Jurado del Concurso de Microrrelatos “Vinos de Alicante”

Un padre y un vino…

Roberto Lombardero

A menudo en el viñedo escucho decir ‐Este año está lloviendo mucho va a empeorar la calidad de la uva… o ‐ Que terreno más calizo… verás que matices va a darle al vino… y pienso ‐Lo que se aprende de profesionales, pero miro a mi alrededor y pienso que todo el viñedo es igual, seguro que se puede hacer un buen vino con él, todo dependerá del cariño y experiencia del bodeguero o como yo digo de un “padre”.

Los días de recogida son especiales, es como despedirse de un lugar donde has vivido varios meses, este año la recogida se hace de noche… de aquí a la bodega a fermentar, dar más o menos color al vino, va a ser joven? o más tiempo de barrica?

Da igual el bodeguero sabe lo que hace. Aunque seguro que todo lo que salga de allí va a convertirse en algo bueno, esto es Alicante.

Llegó el momento de tener un nuevo hogar, en una barrica de roble francés, qué buena elección esta madera! Después de que, como un buen padre, el bodeguero haya seleccionado y supervisado todos los pasos para que su hijo sea el mejor.

Después de 6 meses ahí metido, ya se puede decir que hay un buen vino, para una Monastrell como yo no está mal… pero eso lo tendrá que decidir mi padre, el bodeguero… en cuanto me descorche y me cate.

Antonio Miguel Navarro, presidente de la DOP Alicante: ” Tratamos de ser una punta de lanza a través de la cual las bodegas entren al mercado”

La Bodega Alicantina Presidente DO 01

Texto: Iza Swiecicka

Antonio Miguel Navarro (Villena), es el presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Alicante, a la cual ha dedicado más de la mitad de su vida. Estudió enología en Requena por la tradición bodeguera familiar. “Fue lo que viví de niño y acabé queriendo saber más”, confiesa. Es miembro de honor de la Asociación Valenciana de Enólogos y pertenece a la Organización Internacional de Enólogos. Su aventura con la Denominación de Origen (DO) comenzó en 1980 como vocal. Después ejerció el cargo de secretario hasta 1988, para volver a ser vocal. En los años noventa durante cuatro años fue el encargado del comité de cata de la DO Alicante. En 1999 fue elegido presidente de la DO y ocupó este cargo hasta 2006, para ser reelegido en 2010. Este año la DO ha cambiado su marco institucional y se ha independizado de la Consellería de Agricultura, lo que afectó a su modelo de financiación.

Pregunta: ¿Cómo se financian actualmente?

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Las cinco manchas de los vinos de Alicante

Logo-Vino-Alicante-copia

Texto: Iza Swiecicka

Casi todos conocen el logo de la Denominación de Origen (DO) Alicante. Son cinco manchas de color amarillo, verde, rojo y dos tonos de violeta, dispuestas como un racimo de uva, acompañadas por el lema “vinos alicante. Denominación de Origen”. A la hora de crearlo se apostó por colores llamativos, para incentivar la atención de la gente  y “reflejar la riqueza de la iluminación, de sol y de uva que tenemos aquí”, explica  Eladio Martín Aniorte, gerente del Consejo Regulador de la DO Alicante.

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Winecanting, los vinos de Alicante en acción

La promoción de los vinos de Alicante se ha desarrollado con campañas como la de “practica Winecanting” / Foto compartida por Racó d’Anna

Texto: Iza Swiecicka

Winecanting es una promoción de la Denominación de Origen Alicante para fomentar el consumo, la visibilidad y la venta de los vinos alicantinos en la hostelería local y de la provincia. “Los restauradores de Alicante no ofrecen los vinos de la tierra como producto estrella de la gastronomía, al contrario que en otras regiones. Para tratar de corregir este hecho se creó una campaña donde se implicasen todos los actores del mismo”, destaca Eladio Martín Aniorte, gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante. “El Winecanting es un término loco y divertido, diseñado para atraer a un nuevo público, gente joven”, explica Martín.

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Francisco Quiles, bodeguero de Primitivo Quiles: “Somos una bodega fiel a los vinos que solo se pueden hacer en Alicante, por ser hijos del clima, del suelo y de la variedad autóctona”

La Bodega Alicantina Francisco Quiles 03

Francisco Quiles se muestra muy satisfecho con el trabajo tradicional de su bodega donde conserva dos antiguas soleras de su apreciado Fondillón

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

Francisco Quiles (Monóvar, 1970) junto con su hermano Primitivo, son la cuarta generación de bodegueros de la bodega Primitivo Quiles de Monóvar, un negocio familiar con más de 200 años de tradición. Estudió Empresariales en Alicante. Mientras cursaba la carrera pensó en dedicarse a ser funcionario o a la banca. Pero se incorporó a la bodega para tener una experiencia en el trato con los clientes, una de las cosas que más le gusta, y se quedó. Como subraya, la filosofía de la empresa se apoya en “una manera de hacer las cosas, basada en la ética personal y profesional, donde nuestros clientes se convierten en amigos, y este es el mayor legado que nuestros antepasados nos dejaron”, matiza Francisco Quiles. Además, sigue fiel a la tradición de hacer vinos que solo se pueden elaborar en Alicante. El trabajo de estos bodegueros de Monóvar está reconocido con premios internacionales, como la Gran Medalla de Oro en Berlín (Alemania) para su Fondillón, y altas puntuaciones tanto de Parker como de la guía Peñín, para sus vinos.

P: ¿Qué significa para usted regentar un negocio con más de doscientos años de tradición?

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Alicante, la primera Denominación de Origen del mundo

Fragmento del Libro de Privilegios y Provisiones Reales de Alicante conservado por el Archivo Municipal de la ciudad / alacant.es

Texto: Iza Swiecicka

La particularidad de los vinos de Alicante se refleja en la creación de la  primera denominación de origen del mundo en 1507, la Junta de Inhibició del Vi Foraster d’Alacant (Junta de Inhibición del Vino Forastero de Alicante), nombrada en valenciano, una de las lenguas oficiales de la Corona de Aragón que era la empleada en Alicante, como destaca Francisco Quiles, bodeguero de la bodega Primitivo Quiles en Monóvar. El funcionamiento de esta institución fue aprobado por el rey Fernando el Católico en el año 1510.

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Tercer Clasificado del Concurso de Microrrelatos “Vinos de Alicante”

Adicto al vino…

Joaquin Romero Vegara

Hace como dos años sólo sabía del Vino que se hacía con uvas… Cuando tiraba del carro en el súper, me cruzaba con ellos, todos bien colocaditos, con su etiqueta, la Fecha de Nacimiento, Separados por D.O. , … ¿qué es eso ? Sí, sí, Denominación de Origen ¡Vaaale!… Algunos con un antirrobo, ¡cómo las motos!, deben ser valiosos pensaba en mi interior. De vez en cuando se venía conmigo alguno. Cuando entraba en el Bar me preguntaban “ ¿Rioja o Ribera?” y yo contestaba “un Ribe-ja o mejor un Rioj-era“ sin tener ni idea… De repente se cruzó R.L. (un Locuelo del Vino) y empezó a engatusarme con vinos y más vinos… A continuación apareció F.C. y abrió mi estantería de los Aromas, sobre todo la del “Amareto”… Ahora voy por las esquinas olfateando todos los Vinos como buen Sabueso… Finalmente gracias a S.G. empecé a investigar este “MUNDO” y me estoy enganchando mucho , sobre todo el de las Viñas Alicantinas… “Ya me siento adicto al Vino”…

Vinos Alicante DOP ha promovido estrategias conjuntas para el sector a través de varias jornadas informativas

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante ha  realizado una serie de reuniones informativas a lo largo de las comarcas vitícolas de Alicante. En concreto se han sido tres reuniones entre noviembre y diciembre en Villena, Pinoso y Xaló.

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Segundo Clasificado del Concurso de Microrrelatos “Vinos de Alicante”

Un Cambio nada baladí

José Luis Mas Crespo

La brisa matinal eriza mi ser.

Nada me hace presagiar,

la contundente solanera que llegará

a posteriori, sin avisar.

Pero ese calor se torna frutal

y lo agradece el paladar.

Una dulce frescura tánica,

que enarbola su cuerpo,

recorre mis sentidos.

Taciturno y sorprendido,

me dejo conquistar.

El vino de Alicante,

con gusto a tierra y mar,

me enamoró.

Y ya no entiendo

ni sabores, ni aromas,

sin él.

Mediterráneo bañado al sol.

Que maravilloso despertar.

Primer Clasificado del Concurso de Microrrelatos “Vinos de Alicante”

Con los ojos cerrados

Antonio Francisco Buitrago Fernández

Después de tantas frías mañanas pateando la tierra, regando sus venas, mimando las viñas. Después de tanta fría mañana, tiemblan mis manos a la hora de abrirla. A tal punto me invade la emoción, que se encarga otro de desconcharla.

Me resulta impertinente esta impaciencia que por los pelos contengo con fuerza, se la quitaría de la mano, me la llevaría a la nariz, pero con frialdad comedida, me limito a pedirle el corcho que ha liberado.

Con los ojos cerrados para que nada se permita contaminar mi realidad, me dejo perder entre el húmedo aroma del corcho, y ese espeso cantar que me brinda el alicantino tinto al chocar contra en trasparente vidrio.

Se recrea el caldo en mi boca, llenando mi recuerdo de imágenes evocadoras, momentos que jamás sobran. Risas, abrazos, mágicos silencios donde no falto nunca sobre la mesa uno de mis vinos alicantinos.

De sol mediterráneo, de tierra modesta, de sabor en nariz y boca. Mi vino, desde el principio, preside la mesa donde hasta que no se termina la descorchada botella, nadie se muda.

Carlos Bosch, gerente en El Portal: “Nuestra filosofía es servir los vinos por copas para democratizar su consumo”

La Bodega Alicantina Carlos Bosch El Portal 01

Carlos Bosch es un apasionado de los vinos como demuestra el trato que éstos reciben en su establecimiento de Alicante / Iza Swiecicka

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: Iza Swiecicka, Sandra Vázquez y Vicente Corona (VCrown)

Carlos Bosch Valero (Aspe, 1967)  es una de las tres almas del wine bar El Portal en Alicante, junto a Sergio Sierra como jefe de cocina y Gegam Kazarian, de coctelería. No le gusta la palabra “gerente”, sin embargo es el responsable de que todo marche en este lugar único tanto por su concepto, como por el ambiente que reina en él. Casi siempre ha vivido en Alicante. Estudió Marketing en Madrid y desde los 23 años viajó a menudo por España y Sudamérica por su trabajo como organizador en la apertura de hipermercados. Posteriormente montó una agencia de marketing y comunicación en Alicante y Madrid. Hace casi cinco años ideó El Portal, donde destaca una amplia gama de vinos, incluidos los alicantinos, razón que le valió para conseguir el segundo premio Winecating 2013 que otorga el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Alicante.

P: ¿Por qué cree que, recientemente, les han otorgado el segundo premio Winecanting 2013 de la DO Vinos de Alicante?

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El Fondillón, un vino con personalidad propia

Antonio Lloréns  opina sobre el vino más famoso de Alicante, el Fondillón / Imagen cedida por el autor

Antonio Lloréns opina sobre el vino más famoso de Alicante, el Fondillón / Imagen cedida por el autor

Por Antonio Lloréns

La provincia de Alicante es famosa por gozar y ofrecer una gastronomía y una enología llena de carácter, de personalidad y singularidad. Estos rasgos definitorios se asientan fundamentalmente en la enorme capacidad creativa de nuestros profesionales de la restauración y de la viticultura, en la unión desinteresada por la promoción, en el apoyo institucional en la difusión de sus bondades y virtudes, y de una manera muy importante, en la presencia de productos autóctonos únicos. Y entre todos ellos destaca sobremanera, el Fondillón. Considerado por la crítica, los especialistas y el público en general como uno de los grandes vinos del mundo entre los que se encuentran los Oportos, los Tokay o los Sauternes, el Fondillón es una joya enológica que narra con su peculiar sabor la historia de las gentes de nuestra tierra. Con innumerables referencias literarias como en “El Conde de Montecristo” de Alejandro Dumas o en las novelas de Emilio Salgari, su presencia es recogida incluso por el Almirante Julio Guillén Tato al dejar constancia de su presencia en los viajes de Magallanes al dar la vuelta al mundo. E incluso su importancia internacional viene refrendada por testimonios como el del Duque de Saint Simon, que cuenta en sus memorias que el rey Luis XIV de Francia, el Rey Sol,  cuando estaba a las puertas de la muerte, el único alimento que admitía era bizcochos mojados en Fondillón. Palabras y referencias que han conseguido dotar al Fondillón de un halo de sobriedad, elegancia y de la  distinción que el envejecimiento pausado y lento en los silencios de las bodegas logra. Un vino ligado a la historia pero sobre todo, ligado a una variedad autóctona como es la uva Monastrell, uva autóctona alicantina que rebosa color, aroma y sabor a Alicante.

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La Bodega Alicantina presenta los resultados de su primer Concurso de Microrrelatos “El vino de Alicante”.

Carabibas 2011

La Bodega Alicantina publica el resultado del I Concurso de Microrrelatos “El vino de Alicante”. Tras la deliberación del Jurado compuesto por el enólogo Fernando Coca, y los sumilleres Miguel Ángel Garri y Sergio Garcia, los relatos premiados con una botella de Carabibas VS 2011 de Bodegas Sierra de Cabreras, valorado recientemente con 92 puntos Parker, son:

CON LOS OJOS CERRADOS de Antonio Francisco Buitrago Fernández.

UN CAMBIO NADA BALADÍ de José Luis Mas Crespo.

ADICTO AL VINO de Joaquín Romero Vegara.

La Bodega Alicantina quiere agradecer la gentileza de los bodegueros de  Sierra de Cabreras que desinteresadamente aportaron el vino, para que este concurso fuera posible. También, a todos los participantes, tanto a los premiados como al resto, por su respuesta a esta iniciativa que buscaba difundir el sentimiento que los vinos alicantinos evocan en quienes los disfrutan. A partir de mañana, La Bodega Alicantina irá entregando los vinos a los ganadores. Según esto vaya sucediendo se dejará un pequeño post en la página de la revista en Facebook, para su constancia. Los trabajos premiados aparecerán publicados en la revista en días sucesivos. Asimismo,  a consideración del Jurado, también se publicará el relato presentado por Roberto Lombardero titulado UN PADRE Y UN VINO.

Muchas gracias a todos ¡Feliz Navidad!

La Bodega Alicantina publica el resultado de su sorteo navideño 2013

Sorteo La Bodega Alicantina

La Bodega Alicantina ha finalizado su primer sorteo navideño de vinos de Alicante que se levó a cabo durante toda esta semana. Tras realizar las comprobaciones oportunas, los ganadores han sido los siguientes: el lunes, Salvador Caballero Segarra fue premiado con uno de los grandes Pagos de España, el vino Estrecho 2009 de la bodega Enrique Mendoza de Alfaz del Pí; el martes, el afortunado fue José Antonio Blanc García, con un tinto crianza de Primitivo Quiles de Monóvar; el miércoles, el establecimientos Nails de Elche tuvo la suerte de hacerse con una botella de vino dulce Cristal·lí de la bodega Vins del Comtat de Concentaina; el jueves, le tocó el turno a Ximo Romero que consiguió un vino dulce  Palma Blanca de bodegas Faelo de Elche; y finalmente el viernes, Inma Teruel Ato fue agraciada con una botella de Ramblis del Arco de 2012, de las Bodegas Bernabé Navarro con sede en Bigastro.

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La cooperativa Bocopa celebra una cata magistral en el Hotel Meliá de Alicante

La Bodega Alicantina Cata Magistral Bocopa 26Texto: Iza Swiecicka; Fotografía: J.V. Rodriguez

La cooperativa Bocopa celebró ayer una cata magistral de cinco de sus vinos en el Hotel Meliá de Alicante. El evento, que fue conducido por Joffre Tarrida, sumiller y Nariz de Oro 2013, reunió a más de un centenar de invitados, que tuvieron la posibilidad de descubrir las características de algunos de los vinos que elabora la bodega. El acto contó también con la presencia del gerente de la cooperativa Gaspar Tomás que, junto al sumiller, comentaba las referencias presentadas.

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El enólogo Rafael Poveda interviene en unas jornadas del Centro de Turismo de Alicante dedicadas a los nuevos sectores turísticos

La Bodega Alicantina CDT Enoturismo 11

Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Ayer en el Centro de Turismo (CdT) de Alicante se celebró el  primer Encuentro de Estudiantes y Profesionales en Turismo titulado “Sectores emergentes, oportunidades de negocio, innovación y nuevos profesionales”, que estuvo organizado por la Universidad de Alicante. Uno de los debates de esta jornada ha estado dedicado a las tendencias dentro de este ámbito, entre ellos al turismo gastronómico y enológico. Rafael Poveda Bernabé  compartió con los estudiantes su experiencia en cuanto a enoturismo en la bodega Salvador Poveda.

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El restaurante El Xato de La Nucía gana el concurso Winecating 2013

La Bodega Alicantina Winecanting 2013 19

Texto y fotografías: Iza Swiecicka

El restaurante El Xato de La Nucía ganó la promoción Winecanting 2013, un concurso organizado por la Denominación de Origen Alicante “para reconocer el trabajo de los restauradores a favor de los vinos alicantinos”, tal y como destacó el presidente del Consejo Regulador, Antonio Miguel Navarro. El segundo premio fue otorgado al winebar de Alicante, El Portal. Y, en tercer lugar, se reconoció al restaurante La Teja Azul de Villena. También fue premiada la cadena de supermercados masymas, empresa alicantina de tradición familiar, por el esfuerzo y trabajo que dedica a acercar los productos alicantinos al consumidor final.

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Sorteo La Bodega Alicantina-Vinos de Alicante Navidad 2013

Sorteo La Bodega Alicantina

Con motivo de la cercanía de la Navidad, a partir de mañana lunes, día 9 de diciembre, y hasta el viernes, día 13 del mismo mes, la revista La Bodega Alicantina va a realizar el sorteo de una botella de vino de Alicante cada día. Para participar no hay más que clicar ME GUSTA y COMPARTIR el contenido de la publicación del sorteo, en la biografía personal de cada participante, que aparecerá, a diario, en la página de Facebook de la revista. La única condición requerida es que el participante sea mayor de edad.

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La DOP Alicante otorga su premio a la comercialización de vinos alicantinos a la cadena de supermercados masymas

Logo-Vino-Alicante-copia

La cadena de supermercados masymas ha sido elegida este año como la mejor empresa en comercialización de Vinos Alicante DOP según ha decidido el Consejo Regulador de la DOP Alicante. La parte de la empresa premiada es la que pertenece a los sucesores de Pedro Soriano Buforn, que gestiona 57 supermercados en las provincias de Alicante y Valencia y tres cash, en Villajoyosa, Alcoy y Altea. Dentro de la categoría de Vinos, los Vinos Alicante DOP tienen en todas las tiendas una diferenciación de implantación sobre el resto, siendo los primeros artículos a los que el cliente accede cuando entra en el pasillo de vino. Su oferta supera las 55 referencias e incluye casi todas las categorías de productos. Además han realizado diferentes actividades de promoción de las mismas en sus publicaciones y catálogos, lo que ha supuesto incrementos anuales del 20%.

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El percusionista Pakito Baeza actúa en la Escuela de Catas de Alicante en una velada acompañada por vinos de la bodega Heretat de Cesilia

La Bodega Alicantina Paquito Baeza en la ECA 19
Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Pakito Baeza, el percusionista alicantino conocido a nivel internacional, actuó anoche en la Escuela de Catas de Alicante, un espacio abierto para todas las iniciativas relacionadas con el vino. El público disfrutó de las composiciones del último disco del artista “Pakito & Friends”, marcadas por la fusión de bases digitales y percusión afro-cubana con ritmos como funky y house. La velada fue maridada con vinos de la bodega Heretat de Cesilia de Novelda.

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El secreto de Novelda en una escalera

La Bodega Alicantina Novelda 01
Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: Iza Swiecicka y J.V. Rodríguez

En el corazón de Novelda se sitúa la Casa Museo Modernista. El edificio fue construido a principios del siglo XX por iniciativa de Antonia Navarro Mira (1846-1926), conocida como “la Pichocha”. Como destaca José Luis Pellín Payá, encargado del Archivo Histórico Municipal de Novelda, Antonia Navarro “fue una gran financiera, empresaria e inversora, con una gran experiencia e independencia en lo económico, que era diametralmente opuesta al modelo de mujer dedicada únicamente a las labores domesticas, tal y como marcaban los cánones sociales de la época.” Su vida transcurrió en el momento en que la viña era uno de los elementos más importantes de la industria en Novelda, junto al azafrán y al mármol.

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Toneles, la otra joya histórica de Alicante

La Bodega Alicantina Toneles de Alicante 03

Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Alicante tiene muchas singularidades en cuanto al mundo de vino, pero dos de ellas destacan por su valor histórico: el fondillón y sus toneles. Durante cuatro siglos los toneleros alicantinos construyeron el tonel al denominado “estilo Alicante”. Hoy en día ya no se construyen toneles con estas características. De ahí la importancia de mantener los que quedan con mucho cuidado, subraya Rafael Poveda, el enólogo y el propietario de la bodega Salvador Poveda en Monóvar.

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