El enólogo Rafael Poveda interviene en unas jornadas del Centro de Turismo de Alicante dedicadas a los nuevos sectores turísticos

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Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Ayer en el Centro de Turismo (CdT) de Alicante se celebró el  primer Encuentro de Estudiantes y Profesionales en Turismo titulado “Sectores emergentes, oportunidades de negocio, innovación y nuevos profesionales”, que estuvo organizado por la Universidad de Alicante. Uno de los debates de esta jornada ha estado dedicado a las tendencias dentro de este ámbito, entre ellos al turismo gastronómico y enológico. Rafael Poveda Bernabé  compartió con los estudiantes su experiencia en cuanto a enoturismo en la bodega Salvador Poveda.

Rafael Poveda, durante un instante de su intervención, en la que describió su relación con el enoturismo en su bodega como la mejor manera del bodeguero para defender su producto ante el público

El pionero de este sector en la provincia de Alicante destacó la necesidad que existe de este tipo de turismo, como una alternativa para el típico de playa,  además de para crear y reforzar la relación de los bodegueros con sus clientes. Explicó que la idea de apostar por las visitas a la bodega nació durante una de sus estancias en el extranjero, en una bodega de California, donde observó como ocurría ese fenómeno.  Al comentar esta circunstancia con el dueño, éste le dijo, que “usted no puede construir una bodega para trabajar de lunes a viernes. Hay que generar un producto global que haga que esta instalación millonaria esté generando recursos durante las 24 horas del día. Hay que abrirla a diario para que la gente la conozca”. Destacó que las visitas son la mejor manera que tiene el bodeguero para defender su producto ante el público. También, el enólogo habló de las instalaciones que ha de tener una bodega para desarrollar el enoturismo. Finalmente, valoró que el sector enoturístico necesita de gente formada ya que es una de las posibles salidas laborales para los estudiantes de turismo.

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Durante su ponencia, Carmen Domenech de la Cámara de Comercio de Alicante resaltó la importancia de conocer al turista para ofrecerle el mejor servicio posible

Por otra parte, Carmen Domenech, miembro de la Cámara de Comercio de Alicante, destacó que es muy importante ponerse en la piel del turista para ofrecer los mejores servicios al cliente y abordó el tema de la nueva oferta en cuanto al sector como servicio industrial. Por su parte, Javier Solsona, director del Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (INVAT.TUR), subrayó la necesidad de preparar nuevas estrategias en los negocios, incluido el sector del enoturismo, y de las iniciativas que se llevan a cabo, para implantarlas. Alfonso Soler Gomis, miembro de Comité Científico de la Agencia de Salud y Dieta Mediterránea, y vicepresidente de la Asociación Gerontológica del Mediterráneo, explicó cómo está cambiando mercado y sus necesidades, debido a los cambios en la estructura demográfica.

Los estudiantes pudieron compartir sus experiencias y preguntar sus inquietudes con los profesionales del sector presentes en el evento

Las jornadas, dirigidas a los estudiantes del Grado en Turismo de la Universidad de Alicante han servido para orientar a los estudiantes sobre los retos y las oportunidades, que les plantea el mercado laboral. Los alumnos pudieron despejar sus dudas, pedir consejos y compartir sus experiencias con los profesionales del sector. Como ponentes también intervinieron: José Ramón Valero Escandell, Vicedecano de Prácticas en Empresa; Antonio Carlos Crespo Peinado, Director del CdT de Alicante; Vicente Marhuenda de la Asociación Provincial de Hoteles; Sofía Blasco del Grupo Marjal; Oscar Carrión, Subdirector del Master en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero; y Carlos Sohl, de CS Consult, entre otros.

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