Jaume Gramona actuará como ponente en el Curso de Sumiller Profesional de la Escuela de Catas de Alicante

 Jaume Gramona, especialista en vinos espumosos, pertenece a la quinta generación  de la bodega que lleva su apellido desde hace 125 años / tierrasdelvino.blogspot.com
Jaume Gramona, especialista en vinos espumosos, pertenece a la quinta generación de la bodega que lleva su apellido desde hace 125 años / tierrasdelvino.blogspot.com

El próximo lunes, 20 de enero, Jaume Gramona estará en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, donde impartirá una clase de enología para sumilleres centrada en la elaboración del cava.  Gramona pertenece a la quinta generación de la Bodega Gramona. Es poseedor del “Diplôme National d’Enologie” otorgado por la Universidad de Dijon (Borgoña), profesor de Vinos Espumosos de la Universidad de Tarragona y creador de vinos tan reconocidos como el Vi de Gel, el Moustillant, el Chardonnay Mas Escorpí y el Celler Batlle Sauvignon Blanc.

La ponencia tratará la elaboración del cava, arte en el que la familia Gramona cuenta con una larga tradición, ya que en 2006 celebró el 125º aniversario de la saga. Desde que Pau Batlle , en 1981 construyó el Celler Batlle la trayectoria de esta bodega ubicada en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) la ha convertido en un referente en la elaboración de cavas y vinos, con los que ha ganado distintos premios y reconocimientos como el Gran Premio del Jurado y Medalla de Oro que logró el Gra a Gra 2002, en Salón Internacional del Vino.

Esta actividad se enmarca en la séptima edición del Curso de Sumiller Profesional, que desde 2007 organizan la Cámara de Comercio de Alicante, la Unión Española de Catadores y la Escuela de Catas de Alicante, un curso de 300 horas dirigido a profesionales de la hostelería, de la distribución de vinos y demás productos agroalimentarios y a personas interesadas en alcanzar un alto nivel de cualificación en el ámbito de la sumillería.

Fuente: Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante

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