Junio 2015

Estimados lectores. Este editorial va a ser un poco más personal que los anteriores. Hace ya casi un año comencé a estudiar un Máster en Viticultura y Enología para profundizar mis conocimientos sobre el mundo del vino y especializarme como periodista del vino, ya que saber es apreciar. Ahora se acerca la época de finalizar mi carrera, llegan los exámenes de junio, la elaboración del Trabajo Fin de Máster y su defensa, y, tal vez, la parte más esperada: las prácticas en una bodega.

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Mayo 2015

LBA editorial mayo 2015[dropcap]H[/dropcap]ace casi dos semanas tuve el placer de visitar tres bodegas en la zona de Fontanars dels Alforins. Lo que me impactó ese día, al escuchar la historia de la tercera bodega, fue que ninguna de las tres era la misma. Siempre hay un detalle que nos diferencia. Siempre hay una cosa que podemos aprender. Y por este detalle merece la pena acercarse a las bodegas y a la gente que hay detrás de ellas. En el número de mayo presentamos la historia de una joven bodega 4 verticilos de Vidal Peréz López. Como muchas coincidencias que nos depara la vida, nuestra entrevista cambió justo, como si de un toque de magia se tratase, cuando empezamos a hablar sobre las historias que hay detrás del nombre de la bodega y de sus dos referencias de vinos rosados: Risueño Rosé y Hesperus. No tengo ninguna duda de que solo el vino puede despertar tanta cercanía, comprensión y tanto placer. Pero en esta entrevista también hemos tratado el tema de emprender, arriesgar y cumplir sueños. Os animo a su lectura y como hace buen tiempo también a acercaros a las bodegas, a los bodegueros y a sus vinos para conocer las historias que hay detrás.

Saludos,

Iza Święcicka

Redactora Jefe

Abril 2015

Editorial abril 2015[dropcap]E[/dropcap]stimados lectores. Esta vez me gustaría comenzar dándoos las gracias por vuestros halagos tanto sobre el nuevo diseño de la página web como sobre nuestro trabajo. ¡El mes pasado la página de la revista fue visitada más de 7.500 veces! Nos alegra mucho que los artículos publicados encuentren vuestra aceptación y sean de vuestro interés. Nada nos alegra tanto el día como abrir, por la mañana, el correo electrónico o los mensajes de Facebook o Twitter para leer vuestras palabras de apoyo y agradecimiento. ¡Muchas gracias a vosotros!

Muchas gracias, también, a las personas que comparten con nosotros sus experiencias, sus conocimientos y sus historias, sin vosotros tampoco nuestro trabajo sería posible. La meta de la revista es ser el nexo común entre todos aquellos que comparten una misma pasión: el vino. Esperamos estar consiguiéndolo.

Este mes el reportaje principal va a estar dedicado a la sequía. La del año pasado fue muy severa y ha castigado mucho al viñedo en el Levante español. Para explicar sus consecuencias sobre la vid hemos contado con la colaboración de Rafael Martínez Font, profesor de viticultura de la Universidad Miguel Hernández de Elche, y Juan José Pajares, ingeniero técnico agrícola en la Bodega del Rosario de Bullas.

Además, os acercaremos la persona del cocinero David Ariza Abad, en una entrevista donde habla con nosotros sobre sus sabores de la infancia, la importancia de la transmisión cultural y la recuperación del producto local en la cocina. También nos presentará una receta a base de besugo negro acompañado por un pilpil de setas que está diseñada para armonizar con un vino de Monastrell.

Y por supuesto, como siempre, muchas cosas más que esperemos serán de vuestro agrado.

Un saludo.

Iza Święcicka

Redactora Jefe

Marzo 2015

Iza Swiecicka LBA[dropcap]S[/dropcap]e acerca la primavera. Los días se alargan. Las temperaturas suben. La naturaleza se transforma. Ya florecen los almendros. Los viñedos, que aparentemente aún descansan, se preparan para despertarse del sueño invernal y dentro de muy poco podremos ver como se vestirán de verde. En pocas palabras, llega el cambio.

Nosotros también hemos cambiado. Hoy la revista La Bodega Alicantina estrena su nueva web. Esta transformación nos plantea una serie de retos. Uno de ellos es llevar las prácticas de las revistas off line al formato on line. Y aunque no son tiempos muy halagüeños para la prensa del ámbito gastronómico, tanto en papel como en digital, como demuestra el ejemplo de la revista Vino+Gastronomía, hemos decidido no tirar la toalla y apostar por la difusión de la cultura del vino, no solo en la provincia de Alicante, donde nacemos, sino también a nivel nacional y mundial, ya que la tecnología derrumba fronteras. El único obstáculo puede ser el idioma y por eso vamos a reanudar también nuestra sección en inglés.

Como un sinónimo más del cambio está el tema que hemos decidido tratar en el número de marzo, las mujeres en el mundo del vino. Empezamos con el reportaje titulado Más que enólogas, donde cuatro fantásticas mujeres, llenas de pasión, que se dedican a la comercialización, la formación y la comunicación dentro del mundo del vino, comparten sus experiencias sobre lo que aportan las mujeres a este universo.

Muchas gracias a sus protagonistas: Laura Muñoz, directora financiera de Casa Rojo, un grupo dedicado a la enología creativa; Elisa Errea, formadora de Wine and Spirit Educacion Trust (WSET) y directora de The Wine Studio; y Cintia Torres y Marichel López Catalá, creadoras de wineandtwits, una iniciativa que une las redes sociales con el mundo del vino y de cual hablaremos en este número en una entrevista aparte.

Además, hemos entrevistado a Nuria Martí Bruña, profesora de Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO)  e investigadora del Instituto de Biología Molecular y Celular de la Universidad Miguel Hernández (UMH), para hablar sobre su experiencia en la elaboración de vinos y la cata, y a Julia del Castillo, enóloga y directora del concurso Mujer y Vino, el cual se celebrará en Madrid el próximo 26 de marzo. El jurado de este certamen está compuesto únicamente por mujeres profesionales del mundo del vino (sumilleres, periodistas, enólogas, etc.) que valoran los vinos que hayan sido elaborados por bodegas, donde la mujer comparte al menos el 50% de la responsabilidad en las áreas principales de la misma: producción, comercialización,  marketing y administración.

Pero no olvidamos a los hombres, gracias a Esteban de la Rosa, propietario de la vinoteca Bodega Selección de El Campello, conoceremos un poco más la historia del vino para las mujeres. Eso sí, acompañada por aportaciones de ellas mismas. En esta ocasión, muchas gracias por su colaboración a Nuria Poveda, ingeniera técnico agrícola; Juana Reche, ingeniera agrónoma; Belén Rodríguez, profesora de industria alimentaria y la bióloga Julia Gómez. Y también a David Doñate, sumiller internacional, quien compartirá con nosotros su opinión sobre las mujeres y el vino.

Y como el mundo digital nos ofrece la posibilidad de cubrir la actualidad casi al instante, empezamos marzo con la tercera edición del curso Vinos y Viñedos de Francia conducido por David López Lluch, ingeniero agrónomo y profesor de la asignatura Vinos del Mundo que se imparte en el Máster en Viticultura y Enología de la UMH. Una cita pendiente para los amantes del vino.

Como esperamos que vosotros, nuestros lectores, deis un paseo por las páginas de la revista, nos acercaremos al Celler la Muntanya, los vinos de la cual han obtenido muy buenas puntuaciones en la última edición de The Wine Advocate, para ofreceros el tercer paseo por sus microviñas.

¡Empezamos!

Iza Święcicka

Redactora Jefe