Marichel López y Cintia Torres, creadoras de wineandtwits: “El vino es el hilo conductor que nos permite contar una historia”

LBA Más que enólogas wineandtwits

Marichel López (izq.) y Cintia Torres son el alma mater del proyecto wineandtwits a través del cual un vino siempre tiene una historia que contar. /LBA

Iza Święcicka

Wineandtwits, creado por Marichel López Catalá (Alcoy, 1969), la parte wine, y Cintia Torres (Alicante,1984), el lado twits, es un proyecto que nació en la provincia de Alicante para acercar el mundo del vino al público a través de las redes sociales, sobre todo vía Twitter como indica su nombre. Tanto Marichel López, técnico en Turismo, máster en Gestión Cultural y Protocolo, como Cintia Torres, diplomada en Turismo y licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas, trabajan en la oficina de Turismo de El Campello (Alicante). Aunque esta iniciativa existe solo tres años, ha participado en la organización y la difusión de múltiples eventos. Entre ellos, destaca la Enoescapada de la bodega Enrique Mendoza, la fiesta de la vendimia de la bodega Faelo y el evento #wineandtwitsdecine organizado en conjunto con la bodega Vicente Gandía. Además, sus creadoras colaboran con las jornadas de emprendimiento e innovación del sector turístico INVAT.TUR.

Iza Święcicka: ¿Cómo surgió wineandtwits?

Cintia Torres: De manera muy espontánea. Un día el director del hotel Pueblo Acantilado Suites llegó a la oficina de Turismo de El Campello y nos propuso crear una comunidad en Twitter. Decidimos montar un evento, aunque realmente fue una excusa para juntarnos.

Marichel López: Abrimos un blog que incluía en el nombre vino y tuits, en inglés, para conseguir seguidores para esa iniciativa. Su aceptación fue muy buena y la gente nos animó a organizar el siguiente wineandtwits. A raíz de eso, nos presentamos al concurso para emprendedores iweekend y ganamos.

C.T.: De tal forma que empezamos a plantearnos eventos de manera muy creativa. Intentamos maridar el vino no solo con la gastronomía, sino con el arte y la cultura. El vino tiene un abanico muy amplio, pero la gente está acostumbrada solo a cata y maridaje.  Sin embargo con creatividad  se llega a mucho más público.

I.S.: ¿Cuál es su filosofía?

M.L.: Nuestra idea es democratizar el consumo del vino. Mucha gente cree que el vino es algo muy elitista y no tiene porqué serlo. Estos eventos atractivos y divertidos pueden invitar a gente que a priori no consume vino, para que empiece a consumirlo.

C.T.: Hace unos años estuve trabajando en el sector del turismo en Burdeos y se me quedó muy marcado el concepto de vino y  eventos.  Lo que no sabía era que años después iba a desarrollar algo tan parecido.

Twitter es un gran altavoz mediante el cual se llega a mucha gente

I.S.: Durante los eventos sobre todo trabajan con Twitter. ¿Por qué han apostado por esta red social?

C.T.: Twitter es una herramienta muy potente y un gran altavoz mediante el cual se puede llegar a mucha gente.

I.S.: ¿Qué diferencia a wineandtwits de otras iniciativas que unen las redes sociales y el mundo del vino?

M.L.: Nosotras proponemos, pero nunca cerramos nada y siempre hacemos una tormenta de ideas con el cliente. Trabajamos codo con codo con él y no hacemos nada sin su consentimiento.

I.S.: ¿Qué retos tienen que afrontar a la hora de hablar con los bodegueros?

C.T.: Con los bodegueros hablamos lenguajes distintos al movernos en redes sociales. Pero hay bodegas con las que hemos contado de forma habitual y están muy abiertas a ello. Suelen ser bodegas que tienen más desarrollado el mundo del marketing y de la marca. Otras todavía se mueven con fax y no tienen ni siquiera un correo electrónico. Es muy complicado llegar a ellas.  Es el pequeño hándicap que tiene wineandtwits.

I.S.: ¿Cuál es su forma de trabajo?

M.L.: Cuando se organiza algo específico tratamos de traer al enólogo o algún encargado de las visitas de la bodega para contarnos cómo es su vino. Si no se puede, buscamos una persona especializada como la enóloga Elena Estevan de Enológate. No hacemos catas tradicionales sino que la idea siempre es hacer algo que permita contar una historia. Utilizamos el vino como hilo conductor para transmitir porque nuestros eventos tienen que contar algo.

LBA wineandtwits Marichel

Marichel López explica que en wineandtwits se emplea el vino como un hilo conductor para transmitir de manera que sus eventos siempre tienen algo que contar. /LBA

I.S.: ¿Con qué historia se quedarían?

C.T.: En el evento de Peñiscola, el propietario de las bodegas Besalduch & Valls nos contó cómo había vuelto a coger las riendas de la bodega para retornar a sus orígenes, después de haber estado trabajando en Barcelona. O la historia del Celler la Muntanya en Muro d’Alcoi y su proyecto Microvinya. Me encantó la recuperación de la tierra, de las viñas, del paisaje. Pero cada bodega, cada vino y cada evento tienen muchas cosas que contar.

M.L.: Además, la vida te puede sorprender. En una comida casual con amigos me encontré una botella que ponía 12 volts. El vino me encantó y me quedé con las ganas de investigarlo. Resultó que detrás de esa botella y esa etiqueta había toda una historia estupenda.

I.S.: Entonces, predomina el factor humano.

C.T.: La gente quiere saber. Se puede estar en una cata y querer saber qué tipo de vino es y todo eso. Sin embargo, la gente de a píe que no es especialista y no se va a quedar con los taninos que tiene un vino o con su retrogusto, sino que retendrá cómo se ha elaborado.

M.L.: El que te cuenten la historia de un vino y te expliquen su nombre y el porqué de la etiqueta que tiene es estupendo. Por ejemplo, un vino llamado SOLO con una etiqueta de un caracol puede ser porque fue el primer vino de la bodega y estaba solo en ella, y que el caracol se debe al proceso muy lento de elaboración. Si todo eso se combina con la historia del Slow Food y se dice que se combina ese vino con la comida slow, es un poco a lo que jugamos nosotras. No hacemos catas, sino algo diferente.

C.T.: Si todos hiciéramos lo mismo, no tendría gracia.

M.L.: Somos contadoras de historias y acercamos el vino de otra forma. De lo que se trata es de hacer feliz a la gente. Hay tanta variedad y posibilidad de elección que se puede hacer feliz a todo el mundo.

I.S.: ¿Qué ha cambiado en los tres años de existencia de wineandtwits?

C.T.: Hemos tenido un crecimiento más bien lento, como el vino. En un inicio se hacía mensualmente y luego conforme iban apareciendo eventos. Cada una tenemos nuestro propio trabajo y esto lo hacemos porque nos gusta. Ha cambiado la concepción de salir y tomar vinos. Y he visto un cierto protagonismo del vino durante los últimos años, frente a otro tipo de bebidas. Hay muchas cenas maridaje y mucho movimiento vinculado al mundo gastronómico.

M.L.: También en el tema de los cócteles con vino, algo inimaginable hace unos años.  Además, aparecen nuevas iniciativas como Wine Revolution que invita a la gente joven a consumir vino o Enológate que hace una apuesta directa por el vino.

El tener más seguidores no quiere decir que uno sea mejor o peor

I.S.: ¿Y por parte de las bodegas?

M.L.: Las bodegas se han abierto mucho y realizan eventos. Ya no trabajan de puertas para adentro e incluso algunas han dado un paso adelante creando sus hoteles y casas rurales, con tratamientos de vino, SPA y cosas así.

C.T.: Las pequeñas bodegas se dan cuenta de que, aun teniendo unos canales de comercialización a través de distribuidores, deben estar en los medios online. Poco a poco, las bodegas empiezan a entrar en las redes para llegar al público y decirles que existen. El medio online hoy en día es muy importante porque todos nos movemos a base de teléfonos móviles, tablets y ordenadores.

I.S.: ¿Qué implica este cambio en la comunicación?

M.L.: Es importante, sobre todo, si se quiere llegar al público más joven puesto que éste se comunica así.

C.T.: Muchas bodegas se están moviendo mediante acciones en Instagram, Facebook o Twitter, a base de hashtags y haciendo que la gente participe mediante ellos en los concursos.

I.S.: La unión hace la fuerza.

M.L.: Cuando pequeñas personas se unen, salen grandes cosas. Siempre debe ser más una prosinergia que una competencia. Las personas son muy importantes y es una gozada compartir con ellas. Al final, incluso acaban por ser tus propios amigos. Gente que uno desvirtualiza, con la que se comparten momentos vía twitter y que, de repente, se acaba por ir de copas. Es lo más gratificante de todo este proyecto, aparte del vino.

C.T.: Evidentemente, a veces remar solo es muy difícil. Si las personas se unen, se complementan y se puede lograr un objetivo interesante en el que todos ganan a nivel de promoción, publicidad y en algunos casos, monetariamente. No siempre, porque no es fácil sacar adelante un proyecto, ni tener una retribución económica con la que se pueda vivir. Es más la ilusión y todo lo que vamos creando diariamente.

I.S.: ¿Qué más ventajas tiene el mundo online?

C.T.: Te hace llegar a personas a las que uno nunca llegaría de otro modo.

LBA wineandtwits Cintia

Cintia Torres opina que el mundo online hace llegar a personas a las que uno nunca llegaría de otro modo. /LBA

I.S.: No obstante muchas bodegas abandonan las redes sociales.

C.T.: En plan general, o se está bien o es mejor no estar. Queda muy mal abrir un canal y no actualizarlo en seis meses o un año. Es tu imagen online y cuando alguien busque información sobre ti lo primero que hará será acudir a la web o a Facebook. Una buena gestión de las redes online seguramente fomentará el tener más éxito.

I.S.: Y ¿en qué consiste estar bien en las redes sociales para un bodeguero?

M.L.: Lo primero es creer en estas herramientas como vía de comunicación. Y después que debe ser gestionado por un profesional formado.

C.T.: Además, hay que estar en la redes donde se encuentre tu público por lo que se debe analizar la situación. La estrategia de redes sociales es una parte de la de comunicación de la empresa. Por tanto hay que saber a dónde uno se quiere dirigir y cómo hacerlo. Si uno no conoce a su público, a quién le habla. Una vez hecho esto hay que apostar a muerte por esas redes generando contenido variado y de interés. No vale publicar cualquier fotografía o comunicar con faltas de ortografía. Sobre todo, se trata de buscar un toque creativo que sorprenda.

I.S.: ¿Cuáles son los errores más frecuentes cometidos por las empresas en cuanto a las redes sociales?

C.T.: El tener un perfil en Facebook en lugar de una página de fans. Cada uno elige si se hace fan de una página. No vale pedir amistad para conseguir seguidores.

M.L.: De hecho, tuvimos un evento y no pudimos darle difusión porque la bodega tenía un perfil en lugar de una página, con lo que difícilmente se puede comunicar. Además, hay que ser educado y considerado también en redes sociales.

C.T.: Otro error es emplear imágenes de baja calidad, pixeladas. Una imagen vale más que mil palabras, porque la gente ve, siente, toca, pero no lee, es conveniente emplear un banco de imágenes de calidad. Y además, hay que comunicar con todas las palabras, no usando abreviaturas. Y sobre todo, si se emplea información de otras personas, se deben citar las fuentes. Otra cosa importante es monitorizar las estadísticas para conocer las preferencias de tu público. Escuchando a tu comunidad posiblemente se pueda crear buenos contenidos que fomentarán un mejor posicionamiento.

I.S.: ¿Y cuál es el público de wineandtwits?

M.L.: Muy heterogéneo. Hay un señor de México que cada vez que va a comer algo nos consulta con que lo maridaríamos o una chica de Bogotá que cada vez que abre un vino nos menciona. Hay gente con la que se empieza a interactuar y que quiere invitarnos a sus eventos. Gente de Rioja, de Utiel-Requena. No es que seamos la panacea, pero son pequeños detalles que te van animando a continuar porque no se estará haciendo muy mal.

Cuando pequeñas personas se unen, salen grandes cosas

I.S.:¿Qué destacaría Cintia de Marichel?

C.T.: Su característica principal es la pasión. Vive lo que hace.

I.S.: ¿Y Marichel de Cintia?

M.L.: Me frena un poco porque estoy muy loca. Es mi apoyo, mi tranquilidad. Aunque Cintia es muy nerviosa, transmite mucha paz. Y eso me ha ayudado mucho porque siempre parezco alterada. Además es perfeccionista. Siempre que se hace un evento, ella busca qué mejorar y elabora los informes.

C.T.: Soy más técnica en cuanto a la repercusión y los impactos, pero no por ello no me gusta pasármelo bien. Eso sí, cuando estoy trabajando me dejo menos llevar y estoy donde tengo que estar, la cual cosa no significa que ella no esté donde tiene que estar.

M.L.: Tenemos roles diferentes durante los eventos aunque la preparación se hace en conjunto. A lo mejor yo tengo una idea peregrina que luego ella pule.

I.S.: ¿Cómo dividen el trabajo?

C.T.: Ambas intentamos complementarnos. En los eventos yo ando con mis twits, monitorizando la comunicación con el ordenador, y Marichel se dedica a la parte del tú a tú.

M.L.: Su parte del trabajo es chula porque interactúa con mucha gente, lo que ocurre que no es de cara a la galería, si bien cuando recibimos a la gente estamos las dos.

I.S.: Cuando desconectan, ¿cómo disfrutan del vino?

C.T.: En compañía cuando hace tiempo que no nos vemos,  con la familia o cuando se produce alguna de las reuniones de un grupo en el que estamos que se llama Mujeres Amuebladas.

M.L.: Cuando nos reunimos somos muy bebedoras. (Risas)

C.T.: Pero puede ser en cualquier momento especial.

I.S.: ¿Qué desearían para wineandtwits en el futuro?

C.T.: No perder la esencia de lo que somos y seguir haciendo proyectos en los que disfrutemos, además de mantener los pies en la tierra. En el tema de las redes sociales se ve muchas ocasiones gente que vende castillos de humo, se engrandece, y al fin y al cabo, todos somos humanos. El tener más seguidores no quiere decir que uno sea mejor o peor.

M.L.: Esto es un mundo que va a ir evolucionando y cambiando. El tema de las redes sociales ira relajándose y entonces seguiremos haciendo lo que surja siempre que nos haga felices.

La enoteca alicantina Vinart cumple un año

María José Lara apuesta en su establecimiento por la presencia de los vinos alicantinos. /LBA

María José Lara apuesta en su establecimiento por la presencia de los vinos alicantinos. /LBA

Iza Święcicka

La enoteca alicantina Vinart, ubicada en la plaza Gabriel Miró número 22, acaba de cumplir un año en actividad. Esta tienda especializada surgió a raíz de la pasión por el mundo del vino de María José Lara, propietaria de Vinart. “Me encanta ver cómo evoluciona un vino, ver las etiquetas y leer las historias que cuentan”, apunta.

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El sumiller internacional Miguel Ángel Garri conducirá una cata de vinos de la bodega Faelo en la enoteca Vinart de Alicante

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Miguel Ángel Garri durante una cata en la pasada edición de GastroAlicante acerca de las pequeñas bodegas que elaboran grandes vinos./LBA

Texto: Iza Święcicka

El próximo viernes, día 30 de mayo, Miguel Ángel Garri, el mejor sumiller de la Comunitat Valenciana en 2013 y de cava en 2014, conducirá la cata de vinos de la bodega ilicitana Faelo en la enoteca Vinart de Alicante. Como apunta el sumiller, “esta bodega, con más de 100 años de trayectoria vitícola, ha sabido fusionar en sus vinos toda la tradición de sus ancestros con la tecnología actual, y se caracteriza por el absoluto respeto por el viñedo, utilizando técnicas poco intrusivas con el medio ambiente”.

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La enoteca Vinart de Alicante presenta a la bodega ilicitana Faelo bajo su apuesta por los vinos autóctonos

El bodeguero de Faelo Jaime Soto junto a la propietaria de Vinart en la presentación de loss vinos de esta bodega alicantina.

El bodeguero de Faelo Jaime Soto junto a la propietaria de Vinart en la presentación de los vinos de esta bodega alicantina.

Texto y fotografías: Iza Święcicka

Durante el mes de mayo, la enoteca Vinart de Alicante presenta los vinos de la bodega ilicitana Faelo, continuando con su apuesta por los vinos autóctonos de la provincia. La bodega Faelo, como destaca la propietaria del establecimiento María José Lara, es una empresa familiar con una trayectoria viticultora de más de 100 años, que apuesta por la elaboración de vinos artesanales. Además, “los vinos muestran un etiquetado moderno y son de muy alta calidad”, resalta María José.

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La Palma Blanca de Bodegas Faelo y la Escolanía del Misteri d´Elx ponen acento ilicitano a la exposición de la artista francesa Hélène Crécent en la Mustang Art Gallery de Elche

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La artista francesa Hélène Crécent disfrutando de una copa de Palma Blanca de Bodegas Faelo, durante la inauguración de su exposición.

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

El pasado viernes, en la Mustang Art Galery (MAG) de Elche, se inauguró la exposición Componer en el tiempo de la de artista francesa Hélène Crécent. El evento estuvo acompañado por vinos de la Denominación de Origen (DO) Alicante, una apuesta de la  MAG y el Consejo Regulador de la DO Alicante, para dar a conocer los vinos de la tierra. En esta ocasión, se pudo probar el vino dulce Palma Blanca, elaborado con la uva autóctona Moscatel de Alejandría, de la bodega ilicitana Faelo.

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Mustang Art Gallery inaugura mañana la exposición “Componer en el tiempo” de la artista francesa Hèléne Crécent, un evento acompañado con Vinos de Alicante DOP

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La artista durante el desembalaje de las obras para iniciar su montaje / MAG

Texto: Iza Święcicka

Mustang Art Gallery (MAG) inaugura este viernes, 14 del marzo, a las 20:30 horas la exposición Componer en el tiempo de la artista francesa Hélène Crécent. El evento estará acompañado por los vinos de la Denominación de Origen Alicante, una apuesta de Mustang Art Gallery y Vinos de Alicante DOP, para dar a conocer los vinos autóctonos de la denominación de origen. En esta ocasión se podrán probar los vinos de Bodegas Faelo, una empresa familiar con una tradición viticultora de más de 100 años.

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Notas de cata de la ponencia “Pequeñas bodegas, grandes vinos” ofrecida por el sumiller internacional Miguel Ángel Garri en GastroAlicante 2014

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Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

L’Alba del Mar 2013 de bodegas Faelo

DOP: Vinos Alicante

Tipo de vino: blanco con barrica francesa nueva

Variedad de uva: 100 % Chardonnay

Número de botellas: 1.200

La Bodega Alicantina Miguel A Garri cata 01Vista: Amarillo pálido intenso, brillante el cual le confiere un color atractivo con toques verdosos. Tiene cierto volumen a la hora de moverlo.

Olfato: Notas de frutalidad. Muchísima fruta de manzana, notas bastante verdes de una fruta muy fresca, algún toque de albaricoque. Se nota fruta con hueso en un estado de madurez fresco. Tiene también un toque láctico, con notas a yogurt de limón. Notas cítricas. Y algún toque de fruta tropical: piña y mango. El vino se caracteriza por su frescura.

Boca: Tiene un tacto graso en la boca. Muy buena acidez. Muy fresco y vivaz. Con buen centro y  final de boca, muy fresco y agradable.

Maridaje: Más que un vino de aperitivo, se puede servir con los arroces de la tierra, algunos pescados de bahía y pasta, por ejemplo, tipo carbonara.

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Miguel Ángel Garri, mejor sumiller de la Comunitat Valenciana en 2013 y de cava en 2014, ofrece una cata de cuatro vinos en la primera edición de GastroAlicante

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Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

El sumiller internacional Miguel Ángel Garri ofreció una cata de cuatro vinos de distintas bodegas españolas bajo el título “Pequeñas bodegas, grandes vinos”, durante la feria GastroAlicante 2014. Entre los vinos catados se encontraba un vino tinto de la bodega Marques de Terán, el vino tinto Sánchez Carrascal Vendimia Seleccionada de la bodega Sánchez Carrascal y  dos referencias, el blanco L’Alba del Mar 2013 y el dulce La Palma Blanca, de la bodega ilicitana Faelo, perteneciente a la Denominación de Origen Alicante.

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La Bodega Alicantina publica el resultado de su sorteo navideño 2013

Sorteo La Bodega Alicantina

La Bodega Alicantina ha finalizado su primer sorteo navideño de vinos de Alicante que se levó a cabo durante toda esta semana. Tras realizar las comprobaciones oportunas, los ganadores han sido los siguientes: el lunes, Salvador Caballero Segarra fue premiado con uno de los grandes Pagos de España, el vino Estrecho 2009 de la bodega Enrique Mendoza de Alfaz del Pí; el martes, el afortunado fue José Antonio Blanc García, con un tinto crianza de Primitivo Quiles de Monóvar; el miércoles, el establecimientos Nails de Elche tuvo la suerte de hacerse con una botella de vino dulce Cristal·lí de la bodega Vins del Comtat de Concentaina; el jueves, le tocó el turno a Ximo Romero que consiguió un vino dulce  Palma Blanca de bodegas Faelo de Elche; y finalmente el viernes, Inma Teruel Ato fue agraciada con una botella de Ramblis del Arco de 2012, de las Bodegas Bernabé Navarro con sede en Bigastro.

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Sorteo La Bodega Alicantina-Vinos de Alicante Navidad 2013

Sorteo La Bodega Alicantina

Con motivo de la cercanía de la Navidad, a partir de mañana lunes, día 9 de diciembre, y hasta el viernes, día 13 del mismo mes, la revista La Bodega Alicantina va a realizar el sorteo de una botella de vino de Alicante cada día. Para participar no hay más que clicar ME GUSTA y COMPARTIR el contenido de la publicación del sorteo, en la biografía personal de cada participante, que aparecerá, a diario, en la página de Facebook de la revista. La única condición requerida es que el participante sea mayor de edad.

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La Masía de Chencho acoge una cata de vinos musical con motivo del segundo festival gastronómico “Elche, con todos los sentidos”

La mesa de los ponentes durante la cata de vinos maridada musicalmente estuvo compuesta por sumilleres y compositores, así como otras autoridades institucionales y empresariales

La mesa de los ponentes durante la cata de vinos maridada musicalmente estuvo compuesta por sumilleres y compositores, así como otras autoridades institucionales y empresariales

Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Anoche el restaurante ilicitano de la Masía de Chencho acogió la cata “Notas del Vino” con cuatro vinos de la provincia de Alicante, maridada con diversos temas musicales en directo, elegidos por los ponentes que participan dentro del marco del segundo festival gastronómico “Elche, con todos los sentidos”. Rafael Reyes “Chencho”, propietario y sumiller del restaurante, fue el encargado de presentar las bodegas, sus vinos y las notas de cata de los mismos.

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Jaime Soto, propietario de bodegas Faelo: “El viñedo es un jardín para cuidar por medios naturales”

La Bodega Alicantina Entrevista Jaime Soto 02

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

Jaime Soto (Elche, 1976), es heredero de Bodegas Faelo en Matola, un lugar que a finales del siglo XIX era muy conocido por sus vinos, y un enólogo autodidacta. Compagina su trabajo en el calzado con las labores en la bodega. En Faelo, aplica toda la sabiduría que su familia le ha transmitido en más de un siglo de historia. Su máxima preocupación es aumentar la calidad de sus vinos de manera natural, sin obsesionarse en la producción. Artesanía, tradición y familiaridad definen su trabajo. La bodega acaba de incorporarse a la Ruta del Vino de Alicante, una apuesta para descubrir la riqueza vitivinícola de la provincia.

Pregunta: ¿Qué espera de la colaboración con la Ruta del Vino de Alicante?

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Faelo, una bodega viva

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

La bodega Faelo, situada en Matola, una pedanía de Elche, fue construida en el año 1900 por el bisabuelo de Jaime Soto, propietario de Faelo, para elaborar vinos. De hecho, en la bodega aún se preserva un solera de 1930 que inició Rafael Soto, más conocido como “Tio Faelo”, de ahí el nombre de la misma. De este barril, cada Navidad, Jaime saca un coñac para compartirlo con su familia. En el año 2000, el bodeguero tomo las riendas de esta tradición familiar de elaborar vinos artesanos.

La Bodega Alicantina Bodegas Faelo 12

Barrica con la solera del abuelo Rafael “Faelo” que data de 1930

La bodega no existiría sin su tierra ni sus viñedos. “Lo más importante es que todo está en el campo. Las tierras son las de mi bisabuelo. Es un honor poder seguir cultivando este viñedo, que permite entender la viticultura de otra manera”, matiza Jaime. Este pensamiento también se refleja en la apuesta del bodeguero por el mantenimiento natural de los viñedos.

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