El sumiller Miguel Ángel Garri presenta una cata de fondillones en el CdT Alicante

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El sumiller Miguel Ángel Garri interactuó con los alumnos a lo largo de toda la cata de fondillones. /LBA

Iza Święcicka

El pasado jueves el sumiller internacional Miguel Ángel Garri presentó una cata de fondillones dentro del curso de Especialista en Viticultura y Enología en Vinos de Alicante, creado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Alicante y el Centro de Desarrollo Turístico (CDT) Alicante, dependiente de la Consellería de Turismo.

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El sumiller Iván Martínez, Nariz de Oro 2014, conduce la cata magistral de vinos de Bocopa en Alicante

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El Nariz de Oro 2014 Iván Martínez (dcha.) junto al gerente de bodegas Bocopa Gaspar Tomás fueron los encargados de conducir la cata en el hotel Meliá de Alicante. /LBA

Iza Święcicka

Ayer el Nariz de Oro 2014 Iván Martínez Hierro condujo una cata magistral de los vinos de la cooperativa Bodegas Bocopa en el Hotel Meliá de Alicante. El sumiller estuvo acompañado por el gerente de la bodega Gaspar Tomás que junto con él comentaba las referencias presentadas. En la cata, se degustaron las siguientes referencias de esta bodega alicantina: el vino blanco Marina Alta 2014 (100% Moscatel de Alejandría), el blanco Marina Espumante (100% Moscatel de Alejandría), el tinto Marina Espumante Red (100% Monastrell), el tinto Laudum Crianza 2012 (100% Monastrell) y el Fondillón Alone 1987 (100% Monastrell).

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Nota de cata del vino Mas de Sella Carreró 2010 de la bodega Mas de la Real de Sella

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Catado por Pedro Ruiz Belda/ Texto: Iza Święcicka

El vino Mas de Sella Carreró 2010 de la bodega Mas de la Real de Sella, que recientemente obtuvo 93 puntos en la edición de la Guía Peñín 2015, se elabora con cinco variedades: Cabernet Franc, Marselan, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Shiraz. Esta bodega alicantina destaca por su viticultura de montaña. En sus viñedos que se encuentran a 900 metros sobre el nivel del mar, en plena Sierra Aitana al norte de la provincia con la costa mediterránea a tan solo 14 kilómetros, la bodega  apuesta por el cultivo ecológico. La elección de estas variedades más atlánticas que mediterráneas se debe al frio de la montaña. En cuanto a su elaboración, la fermentación se lleva a cabo en cubas abiertas separadas por variedades, prefermentando en frio, con delestages y un prensado suave.  Tiene 18 meses de crianza en barricas nuevas de 400 litros de roble francés de tostado medio. Posteriormente pasa otros 18 meses de afinado en botella. Presenta un grado alcohólico de 14o, con un pH de 3,48 y una acidez total de 5,40. Además de esta referencia, la bodega elabora el Mas de Sella Selección, un coupage con 11 meses de crianza en barrica de roble francés, cuya añada 2012 consiguió 91 puntos en la última edición de la Guía Peñín.

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El enólogo Sébastien Boudon imparte una clase sobre vinos rosados en la EPSO

En los vinos catados se comprobó el amplio abanico de colores que puede presentar este tipo de vino. /LBA

En los vinos catados se comprobó el amplio abanico de colores que puede presentar este tipo de vino. /LBA

Iza Święcicka

El pasado miércoles, el enólogo francés Sébastien Boudon de la bodega Lavia perteneciente a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Bullas, impartió una clase magistral para los estudiantes del Máster en Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) sobre la elaboración de vinos rosados. Francia es líder mundial en la producción de este tipo de vinos con un 30% del total.  Entre los elaboradores destaca la AOC Provence que ha vinificado en 2014, más de 1.300.000 hectolitros, lo que equivale al 5% de la producción mundial. Además, a estas cifras les acompañan los datos sobre el consumo de rosados que en 20 años se han triplicado alcanzándose en 2014 el 30% del consumo total de vinos en Francia, según datos proporcionados por el enólogo.

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Nota de cata del vino Carabibas 2012 VS de la bodega Sierra de Cabreras

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Catado por Ana Belén Pradas/ Texto: Iza Święcicka

El vino Carabibas Vendimia Seleccionada 2012 de la bodega Sierra de Cabreras es un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) y Monastrell (5%), cultivadas en un viñedo de seis hectáreas con cepas de entre 15 a 30 años, en un suelo calizo-pedregoso situado a 500 metros de altitud, entre las sierras de Salinas, Cabreras y la laguna de Salinas en la provincia de Alicante. El rendimiento del viñedo es de dos kilogramos por cepa con poda de invierno, aclareos y poda en verde. La vendimia se lleva a cabo en cajas troqueladas de menos de 15 kilogramos con una posterior selección manual de racimos. Durante la vinificación se realiza el llenado y remontado de los depósitos de acero inoxidable por gravedad  con control de la temperatura durante todo el proceso. La crianza es de 9 meses en barricas de roble francés de grano fino. Este vino está reconocido con 92 puntos Parker y este mismo año ha obtenido la medalla de oro en el Concurso Mundial de Cabernets celebrado en París.

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La bodega alicantina Mas de la Real de Sella presentará la nueva añada Mas de Sella 2012 en el Showroom de la Experiencia Verema Madrid

Redacción

El próximo lunes, 23 de junio, la bodega alicantina Mas de la Real de Sella presentará la nueva añada de su vino Mas de Sella 2012 en el Showroom de la Experiencia Verema Madrid. Como destaca el copropietario de la bodega Miguel Orts Llinares, “esta añada se diferencia de nuestros anteriores vinos por tener un nivel de color más suave y elegante, y por una característica peculiar ya que presenta un aroma a fruta negra en nariz que, en cambio, en boca recuerda a frutos rojos, más ácidos y menos pesados que la fruta negra.” A pesar de que esta referencia tiene 12 meses de crianza en barrica nueva, la madera queda al fondo de la fruta fresca y sabrosa, apunta Miguel Orts.

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Concluye la segunda edición del curso “Vinos y Viñedos de Francia” en la EPSO

LBA Curso Vinos y Viñedos de Francia EPSO 01

Los alumnos del curso, a la finalización del mismo, se mostraron muy satisfechos con los contenidos impartidos. /LBA

Texto y fotografías: Iza Święcicka

El pasado sábado finalizó la segunda edición del curso de perfeccionamiento “Vinos y Viñedos de Francia” en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH), para dar a conocer el panorama y los conceptos de la geografía vitivinícola francesa. El seminario fue impartido por David Bernardo López Lluch, ingeniero agrónomo y profesor de la asignatura Vinos del Mundo que se imparte en el Máster en Viticultura y Enología de la UMH.

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El sumiller internacional Miguel Ángel Garri conducirá una cata de vinos de la bodega Faelo en la enoteca Vinart de Alicante

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Miguel Ángel Garri durante una cata en la pasada edición de GastroAlicante acerca de las pequeñas bodegas que elaboran grandes vinos./LBA

Texto: Iza Święcicka

El próximo viernes, día 30 de mayo, Miguel Ángel Garri, el mejor sumiller de la Comunitat Valenciana en 2013 y de cava en 2014, conducirá la cata de vinos de la bodega ilicitana Faelo en la enoteca Vinart de Alicante. Como apunta el sumiller, “esta bodega, con más de 100 años de trayectoria vitícola, ha sabido fusionar en sus vinos toda la tradición de sus ancestros con la tecnología actual, y se caracteriza por el absoluto respeto por el viñedo, utilizando técnicas poco intrusivas con el medio ambiente”.

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El enólogo Ángel Ivorra Chorro imparte un curso sobre la variedad Monastrell en el Mediterráneo en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela

Los participantes en el curso posaron junto a los profesores que impartieron el mismo al finalizar la jornada.

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

El pasado viernes Ángel Ivorra Chorro, enólogo licenciado por la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO), impartió en su universidad natal un curso sobre las características de la Monastrell, variedad típica para el Levante español y el sur de Francia, sobre todo para la Denominación de Origen francesa Bandol. La ponencia fue realizada con la colaboración del profesor de la EPSO, David Bernardo López Lluch.

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Bodegas Murviedro obtiene una Medalla de Oro y BOCOPA, cuatro de Plata en los Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell 2014

La Bodega Alicantina Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell 03

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J. V. Rodríguez

Bodegas Murviedro obtuvo una Medalla de Oro para su vino Cueva del Perdón 2010 (DOP Alicante) en la categoría de vinos de añadas anteriores a 2012 en la decimocuarta edición del concurso Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell 2014, que se celebró en el Palacete La Seda de Murcia el pasado sábado 5 de abril.

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David Doñate, sumiller internacional: “El homogeneizar el perfil de los vinos ha aniquilado la personalidad de las zonas productoras” (Parte II)

La Bodega Alicantina David Doñate 04

Texto: Iza Święcicka

David Doñate Martín (Albacete, 1970) es sumiller internacional por la Escuela de Hostelería de Barcelona. Tiene un Máster de Viticultura, Enología y Marketing del Vino por la Universidad de Alicante (UA). Una persona polifacética. Ponente y formador de los Centros de Turismo (CdT) de la Comunidad Valenciana, de la Universidad de Miguel Hernández (UMH) de Elche, de la UA y de la Escuela de Cata de Alicante (ECA), entre otros. Amante del vino y de la cerveza, como refleja el nombre de la tienda de la cuál es propietario, Despensa. Lúpulos y Taninos en Benidorm. Experto en cata, maridajes y elaboración de vinos.

P: ¿Qué destacaría en cuanto al maridaje?

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Las sesiones de cata del concurso Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell se celebrarán el sábado 5 de abril en el Palacete Rural La Seda de Murcia

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Las sesiones de cata del concurso Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell se celebrarán el sábado 5 de abril, en el Palacete Rural La Seda de Murcia, con la participación de un prestigioso panel de catadores como Nacho Coterón, Juan Carlos Carcelén, Antonio Jesús Gras, Encarna Gómez, Luis Jiménez, Margarita Lozano, Salvador Manjón, Miguel Ángel Martín, Elisa Martínez, José Serrano o Félix Yáñez, entre otros. La dirección del evento correrá a cargo de D. Adrián Martínez Cutillas, director del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA).

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David Doñate, sumiller internacional: “Al hablar del vino no hay que discriminar a nadie ni utilizar el lenguaje como una barrera” (Parte I)

La Bodega Alicantina David Doñate 01

Texto y fotografías: Iza Święcicka

David Doñate Martín (Albacete, 1970) es sumiller internacional por la Escuela de Hostelería de Barcelona. Tiene un máster de Viticultura, Enología y Marketing del vino por la Universidad Alicante (UA). Una persona polifacética. Ponente y formador de los Centros de Turismo (CdT) de la Comunidad Valenciana, de la Universidad de Miguel Hernández (UMH) de Elche, de la UA y de la Escuela de Catas de Alicante (ECA), entre otros. Amante del vino y de la cerveza, como refleja el nombre de la tienda de la cuál es propietario, Despensa Lúpulos y Taninos en Benidorm. Es experto en cata, maridajes y elaborador de vinos y cervezas.

P: Ahora la sumillería está muy de moda, pero cuando empezó en 1996 en el CDT de Benidorm no era una profesión tan reconocida. ¿Qué le motivó a hacerse sumiller?

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La vinoteca Tiza y Flor de Alicante celebra la segunda parte de la cata “Vinazos de Levante”

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Texto y fotografías: Iza Święcicka

El pasado jueves, 14 de marzo de 2014, la vinoteca Tiza y Flor de Alicante celebró la segunda parte de la cata titulada “Vinazos de Levante”, dedicada a los vinos elaborados en Alicante, Valencia y Murcia.

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El winebar Las Dos T de Elche celebra una cata brunch con cuatro vinos tintos, dos de ellos de Alicante

Juan Tomás presenta el concepto de cata brunch antes de comenzar a descorchar los vinos.

Juan Tomás presenta el concepto de cata brunch antes de comenzar a descorchar los vinos.

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez
Hoy en el winebar Las Dos T de Elche se celebró una cata brunch con cuatros vinos tintos: dos referencias alicantinas, una de Jumilla y la última de Calatayud. El evento fue conducido por el propietario del establecimiento Juan Tomás que para esta ocasión eligió Wrongo Dongo 2012 de  bodegas Volver con la Denominación de Origen (DO) Jumilla, Vall de Xaló 2012 de las bodegas Xaló con DO Alicante; Tarima 2012, otra referencia de  bodegas Volver pero con DO Alicante, y Garnacha de Fuego 2012, de las bodegas Breca amparado bajo la DO Calatayud.

Celler la Muntanya en Tiza y Flor, un compromiso ético presente basado en el pasado pero mirando hacia el futuro

La Bodega Alicantina Celler la Muntanya Tiza y Flor 05

Texto y fotografías: Iza Święcicka

El vino tiene una serie elementos que no tienen otros productos. “No hay clubs de tomatófilos”, bromeaba Juan Cascant, uno de los bodegueros del Celler la Muntanya de Muro de Alcoy (Alicante), durante una cata presentación en la vinoteca Tiza y Flor de Pedro Ruiz Belda en Alicante. Como apuntaba Cascant, este valor añadido tiene que devolverse a la sociedad. Por esta causa nació el proyecto Microvinya, que se lleva a cabo desde la bodega y que comprende la importancia de cinco elementos: el productor tiene que ganar lo justo, el respeto por la tierra y las variedades autóctonas, la rentabilidad social, el vínculo a la cultura del territorio, y la educación.

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Sebastien Boudon, bodeguero de Chapó Wines, presenta sus vinos en la vinoteca Quiero Delicatessen de Villena

La Bodega Alicantina Sebastien Boudon Villena 04

Texto y fotografías: Iza Święcicka

Sebastien Boudon presentó el pasado jueves los tres vinos de su nuevo proyecto personal Chapó Wines en la vinoteca Quiero Delicatessen de Villena. Las referencias presentadas fueron Petit Chapó 2011, Chapó 2010 y Grand Chapó 2009, todos ellos amparados bajo la denominación de origen Alicante. El enólogo apostó por las variedades autóctonas de Alicante para la elaboración de sus vinos: Garnacha Tintorera y Monastrell, para reflejar la riqueza vitícola de la provincia y su autenticidad.

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La Cofradía del Vino Reino de la Monastrell convoca el XIV Concurso de vinos elaborados con Monastrell

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Texto: Iza Święcicka

La Cofradía del Vino Reino de la Monastrell ha lanzado la convocatoria del XIV Concurso de vinos elaborados con Monastrell en el territorio nacional. El certamen ofrece la posibilidad de una participación amplia y diversificada, sin límites geográficos, abierta a todos los vinos donde esta variedad sea predominante, más de un 50 por ciento. Las muestras de cada vino que estarán constituidas por 3 botellas de 0’75 litros o una mágnum de litro y medio, deberán presentarse en la Estación Enológica de Jumilla, antes de las 14 horas del día 3 de abril de 2014. El concurso que cuenta con el reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura,  Alimentación  y  Medio  Ambiente (B.O.E 28.12.2013) se celebrará el día 5 de abril.

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Sorteo de una plaza en la cata degustación acompañada de brunch matinal en el winebar Las Dos T de Elche

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La revista La Bodega Alicantina, en colaboración con el winebar Las Dos T de Elche, va a realizar el sorteo de una plaza para la cata de vinos acompañada de un brunch matinal que se celebrará en ese establecimiento el 9 de marzo a las 12:15 horas. Los vinos que se van a servir son:

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GastroAlicante, una oportunidad de unión para la gastronomía y el vino

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Texto: Iza Święcicka

La gastronomía y el vino son dos caras de la misma moneda. Hace una semana empezaba la primera feria gastronómica de la provincia de Alicante, GastroAlicante 2014, una iniciativa a la cual se unieron bodegueros, tanto alicantinos como de otros rincones de España, las denominaciones de origen, entre ellas las de Alicante y Jumilla, junto a diversos comerciantes del vino, todos con el objetivo de fortalecer esta unión. Eladio Martín, secretario de la Denominación de Origen (DO) de Alicante, destacó que “la iniciativa es buena porque es necesario reforzar la marca de la gastronomía alicantina, algo muy importante a nivel turístico, que debe incluir siempre productos protegidos de Alicante y que, además, entre esos productos autóctonos estén siempre los vinos, porque sin ellos no hay gastronomía y sin el fomento de la industria vinícola alicantina, no puede haber una gastronomía completa”.

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La bodega Vins del Comtat de Cocentaina ofrece una cata vertical en la feria GastroAlicante 2014

La Bodega Alicantina cata vertical VDC 01

David Carbonell hizo una retrospectiva de la historia de su bodega através de diversas añadas de sus vinos.

Texto y fotografías: Iza Święcicka

David Carbonell, copropietario de la bodega alicantina Vins del Comtat, condujo una cata vertical de sus vinos en la feria GastroAlicante 2014. Como destacó el bodeguero “muy pocas veces se tiene la oportunidad de catar unos vinos que prácticamente son toda la retrospectiva de la bodega.” David Carbonell presentó siete referencias de su bodega, dos tintos: Penya Cadiella Selecció (añadas de 1999, 2008, 2010) y Moncabrer (2001, 2004, 2011 en premiere), y un blanco: Viognier.

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Miguel Ángel Garri, mejor sumiller de la Comunitat Valenciana en 2013 y de cava en 2014, ofrece una cata de cuatro vinos en la primera edición de GastroAlicante

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Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

El sumiller internacional Miguel Ángel Garri ofreció una cata de cuatro vinos de distintas bodegas españolas bajo el título “Pequeñas bodegas, grandes vinos”, durante la feria GastroAlicante 2014. Entre los vinos catados se encontraba un vino tinto de la bodega Marques de Terán, el vino tinto Sánchez Carrascal Vendimia Seleccionada de la bodega Sánchez Carrascal y  dos referencias, el blanco L’Alba del Mar 2013 y el dulce La Palma Blanca, de la bodega ilicitana Faelo, perteneciente a la Denominación de Origen Alicante.

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La bodega Mas de la Real de Sella presenta sus dos referencias Mas de Sella Carreró 2010 y Mas de Sella 2011 en la feria GastroAlicante 2014

La Bodega Alicantina Mas de la Real de Sella 05

Joaquín Orts, propietario de la Finca Mas de la Real de Sella, en un momento de su ponencia en la que explicó las cualidades de sus vinos de altura.

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

El propietario de la bodega alicantina Mas de la Real de Sella, Joaquín  Orts, presentó sus dos referencias Mas de Sella Carreró 2010 (18 meses de barrica) y Mas de Sella 2011 (11 meses), en la feria GastroAlicante 2014, durante una cata titulada “Mas de Sella, los nuevos vinos de Aitana”. Esta bodega destaca por su apuesta por una viticultura de montaña. Los viñedos de la misma se encuentran a 900 metros sobre el nivel del mar y están alejados de la costa mediterránea unos 14 kilómetros, “lo que marca la diferencia entre la viticultura de los valles y hace que tengamos una pieza única”, destacó el viticultor.

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Pepe Mendoza, enólogo de la bodega Enrique Mendoza, descubre dos caras de la Monastrell con sus vinos Estrecho y Las Quebradas en GastroAlicante 2014

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Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

Ayer, el enólogo Pepe Mendoza de la bodega alicantina Enrique Mendoza presentó sus vinos Estrecho y Las Quebradas 2010 en un taller durante la feria GastroAlicante. Los dos vinos catados están elaborados con la variedad autóctona Monastrell. Como recuerda el bodeguero, cuando era joven su padre le avisaba para que no trabajase con esta variedad por ser muy oxidativa y estar marcada por la hiperproducción. Pero él no se acabó de creer que “lo autóctono fuese tan malo”. Y sin embargo, Mendoza confesó que ahora su padre le dice: “Si yo hubiese visto lo que tú has visto en la Monastrell, también hubiera apostado por ella”.

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La taberna Arte Ibérico ofrece una cata de ocho vinos de la bodega Vins del Comtat con un maridaje de tapas en Elche

La Bodega Alicantina Cata Arte Ibérico Vins del Comtat 01

Texto y fotografías: Iza Święcicka

Ayer David Carbonell, copropietario de la bodega Vins de Comtat, presentó ocho de sus vinos en una cata-cena en la taberna Arte Ibérico de Elche. El bodeguero destacó que la heterogeneidad de sus vinos es fruto de la diversidad climática de Alicante, que se caracteriza por las diferentes condiciones entre litoral e interior de la provincia. “En la costa llueve mucho más que en la zona de Pinoso”, destacó el bodeguero.

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La bodega Celler la Muntanya ofrece una cata de sus vinos en la fnac de Alicante

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Texto: Iza Święcicka; Fotografías: Iza Święcicka y J.V.Rodríguez

Ayer Juan Cascant, uno de los bodegueros de Celler la Muntanya, presentó dos de los seis vinos que produce la bodega en una cata organizada por la Escuela de Catas y la fnac en Alicante. El bodeguero explicó su proyecto de microviñas que caracteriza al trabajo de la bodega y que, además, garantiza el origen de sus vinos. Cascant destacó que es un concepto ético que está compuesto por cinco cualidades.

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La vinoteca Tiza y Flor presenta los vinos de la bodega Sentencia en Alicante

La Bodega Alicantina Tiza y Flor Sentencia 01

Texto y fotografías: Iza Święcicka

Ayer en la vinoteca Tiza y Flor de Alicante se celebró una cata de los vinos de la bodega Sentencia de Utiel-Requena. El propietario y enólogo de la bodega Alberto Pedrón Pardo presentó sus añadas de 2009, 2010 y 2011. El bodeguero explicó el proceso de la elaboración, que se caracteriza por la selección manual tanto en el campo como en la bodega. Apuntó que uno de los retos para los vinos del Mediterráneo es el calor, puesto que prolonga la maduración de la uva y dificulta que los taninos sean redondos y maduros.

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Tiza y Flor celebra la primera edición de la cata “Vinazos del Levante”

La Bodega Alicantina Cata Vinazos del Levante Portada

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J. V. Rodríguez

Ayer en la vinoteca Tiza y Flor de Alicante tuvo lugar una cata que tuvo como protagonistas a los vinos de Levante y  que fue presentada por el propietario de la tienda Pedro Ruiz Belda. Los participantes tuvieron la oportunidad de catar ocho vinos de gran calidad pertenecientes a la zona del levante español, entre ellos cinco de Alicante. “Anteriormente hemos catado vinos de Monastrell en exclusiva, pero ahora he querido también mostrar otras variedades de uva con las que se están elaborando grandes vinos”, destacó Ruiz.

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Pedro Ruiz Belda, propietario de la vinoteca Tiza y Flor de Alicante: “En el mundo del vino busco la calidad y la tipicidad porque aborrezco los vinos clónicos”

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Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Pedro Ruiz Belda (Alicante, 1973) es ingeniero de Obras Públicas por la Universidad de Alicante. En el año 2010 se introdujo en el mundo del vino de manera profesional y en 2012 abrió en Alicante su propia tienda de vinos Tiza y Flor, que destaca por su variada oferta de vinos de todo el mundo y las continuas actividades que en ella se desarrollan. Pedro también obtuvo un título de Experto en Dirección de Empresas de Hostelería y uno de sumiller profesional de la Cámara de Comercio de Alicante. Está en proceso de obtener el título del nivel 3  del Wine and Spirits Education Trust.  No para de estudiar, ya que, como asegura, “el tema de los vinos es inabarcable.” Además, es un apasionado del Jerez del cual tiene el título de formador homologado. Esta pasión se refleja en el nombre de la tienda, ya que, como explica Pedro, “la tiza siempre se ha usado para identificar el vino que contenía cada bota y la flor es el velo de levaduras que hace que los finos, manzanillas y amontillados desarrollen su carácter único.” Para el próximo día 24 de enero, Pedro prepara una cata denominada “Vinazos de Levante”, donde se van a catar cinco vinos de Alicante.

P: ¿Por qué empieza el año presentado estos vinos?

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La Bodega Alicantina sortea una plaza para la cata “Vinazos de Levante” de la vinoteca Tiza y Flor en Alicante

La Bodega Alicantina Sorteo Cata Vinazos de Levante

Con motivo de la cata “Vinazos de Levante”, que se celebrará en la vinoteca Tiza y Flor de Alicante, el próximo día 24 de enero de 2014, La Bodega Alicantina va a realizar el sorteo de la última plaza disponible para la misma. Los vinos que se van a catar en este evento serán cinco alicantinos:

  • Curro de los viñedos culturales de Bernabé Navarro
  • Santa Rosa de la bodega Enrique Mendoza
  • Triga de bodegas Volver
  • Mas de la Sella Carrerò de la bodega Mas de la Real de Sella
  • El Sequé de bodegas El Sequé

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La cooperativa Bocopa celebra una cata magistral en el Hotel Meliá de Alicante

La Bodega Alicantina Cata Magistral Bocopa 26Texto: Iza Swiecicka; Fotografía: J.V. Rodriguez

La cooperativa Bocopa celebró ayer una cata magistral de cinco de sus vinos en el Hotel Meliá de Alicante. El evento, que fue conducido por Joffre Tarrida, sumiller y Nariz de Oro 2013, reunió a más de un centenar de invitados, que tuvieron la posibilidad de descubrir las características de algunos de los vinos que elabora la bodega. El acto contó también con la presencia del gerente de la cooperativa Gaspar Tomás que, junto al sumiller, comentaba las referencias presentadas.

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La Masía de Chencho acoge una cata de vinos musical con motivo del segundo festival gastronómico “Elche, con todos los sentidos”

La mesa de los ponentes durante la cata de vinos maridada musicalmente estuvo compuesta por sumilleres y compositores, así como otras autoridades institucionales y empresariales

La mesa de los ponentes durante la cata de vinos maridada musicalmente estuvo compuesta por sumilleres y compositores, así como otras autoridades institucionales y empresariales

Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Anoche el restaurante ilicitano de la Masía de Chencho acogió la cata “Notas del Vino” con cuatro vinos de la provincia de Alicante, maridada con diversos temas musicales en directo, elegidos por los ponentes que participan dentro del marco del segundo festival gastronómico “Elche, con todos los sentidos”. Rafael Reyes “Chencho”, propietario y sumiller del restaurante, fue el encargado de presentar las bodegas, sus vinos y las notas de cata de los mismos.

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La bodega Salvador Poveda presenta su Fondillón en una Cata de la FNAC organizada por la Escuela de Catas de Alicante

La Bodega Alicantina catasFNAC 01

Salvador Poveda y Juan José Sellés han presentado el evento donde el Fondillón ha sido el auténtico protagonista

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

Ayer, en la cafetería de la FNAC, la bodega Salvador Poveda presentó su Fondillón Gran Reserva 1987. La cata fue conducida por Salvador Poveda, representante de la cuarta generación de los bodegueros de Monóvar. El enólogo ha explicado la historia de este vino, probablemente uno de los más antiguos del mundo que se sigue elaborando. Subrayó que la primera constancia documentada de este vino aparece en los libros de salidas del Puerto de Alicante de 1497. Además, el bodeguero acercó a los participantes la historia de la bodega Salvador Poveda y el papel de su bisabuelo en la recuperación del Fondillón, un vino que casi desapareció en las primeras décadas del siglo XX. La cata fue acompañada con turrón como ejemplo de maridaje para este vino.

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Sergio García, sumiller de la Taberna del Gourmet de Alicante: “Me embauca esa dulzura, calidez, elegancia y señorío de nuestra Monastrell”

La Bodega Alicantina Sergio García 08
Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: Iza Swiecicka, J. V. Rodríguez y cedida por S. García

Sergio García (Alicante, 1974) es sumiller profesional internacional, formador y asesor. Ha vivido  el mundo de la hostelería desde su base, en un recorrido que le ha llevado desde ayudante de camarero a jefe de sala. Hace tres años hizo el curso de sumiller que organiza la Cámara de Comercio, en la Escuela de Catas de Alicante. Pertenece a la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante (ASPA) y a la Federación Valenciana (FASCV).Sus inquietudes le han llevado a cursar este año, el Máster de Dirección de Restaurantes y F&B para Hoteles en la Universidad de Alicante. El mes pasado se estrenó como articulista en la revista El Sumiller, tratando el tema del aceite, donde es un experto, con la titulación de Sumiller de Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) por la Escuela de Cata de Aceite y Oleocultura de Madrid.

P: ¿Cómo entró en el mundo de la hostelería?

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Sumilleres, los guías en el mundo de los vinos

La Bodega Alicantina Sumillers Rafael Reyes Chencho

Texto y fotografías: Iza Swiecicka

“Es un oficio apasionante, donde hay mucho por aprender y que no tiene fin. Constantemente hay que estudiar y reciclarse porque el sumiller no se dedica al vino en exclusiva”, así describe su profesión Carmen Ros Reverte, sumiller internacional del restaurante  familiar La Posada en Torrellano. La palabra sumiller viene de la palabra francesa sommelier y significa aquel que se encarga de las bodegas, pero no obstante, amplió su sentido y ahora también engloba a aquellos entendidos en valorar destilados, puros, cafés y tés, las aguas, los quesos, el marisco y el foie, pero sobre todo, el vino. Les crean experiencias gustativas únicas que ofrecen al paladar del público. “El sumiller prueba el vino y lo incluye en la carta de un restaurante en función del maridaje que estime oportuno para sus platos”, apunta Leopoldo Román Cabezos, metre del restaurante Els Capellans en el Hotel Huerto del Cura de Elche.

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Taller de cata de vinos “Nací en el Mediterráneo”

El próximo lunes 4 de noviembre, de 20:00 a 21:30 horas, Taller Gourmet ofrecerá un paseo por diferentes vinos elaborados a partir de variedades plantadas en el marco mediterráneo, como la Monastrell y la Syrah en diferentes estilos de vino, desde la frescura y juventud hasta la complejidad y serenidad de un vino. La cata contará con la participación de Andrés Carull de la Bodega Vinessens.  Durante el taller se  mostrará cómo el adaptar la forma de elaboración de un vino,  permite hacer tan nuestra y mediterránea la variedad blanca más cultivada del mundo, la Chardonnay.