Marichel López y Cintia Torres, creadoras de wineandtwits: “El vino es el hilo conductor que nos permite contar una historia”

LBA Más que enólogas wineandtwits

Marichel López (izq.) y Cintia Torres son el alma mater del proyecto wineandtwits a través del cual un vino siempre tiene una historia que contar. /LBA

Iza Święcicka

Wineandtwits, creado por Marichel López Catalá (Alcoy, 1969), la parte wine, y Cintia Torres (Alicante,1984), el lado twits, es un proyecto que nació en la provincia de Alicante para acercar el mundo del vino al público a través de las redes sociales, sobre todo vía Twitter como indica su nombre. Tanto Marichel López, técnico en Turismo, máster en Gestión Cultural y Protocolo, como Cintia Torres, diplomada en Turismo y licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas, trabajan en la oficina de Turismo de El Campello (Alicante). Aunque esta iniciativa existe solo tres años, ha participado en la organización y la difusión de múltiples eventos. Entre ellos, destaca la Enoescapada de la bodega Enrique Mendoza, la fiesta de la vendimia de la bodega Faelo y el evento #wineandtwitsdecine organizado en conjunto con la bodega Vicente Gandía. Además, sus creadoras colaboran con las jornadas de emprendimiento e innovación del sector turístico INVAT.TUR.

Iza Święcicka: ¿Cómo surgió wineandtwits?

Cintia Torres: De manera muy espontánea. Un día el director del hotel Pueblo Acantilado Suites llegó a la oficina de Turismo de El Campello y nos propuso crear una comunidad en Twitter. Decidimos montar un evento, aunque realmente fue una excusa para juntarnos.

Marichel López: Abrimos un blog que incluía en el nombre vino y tuits, en inglés, para conseguir seguidores para esa iniciativa. Su aceptación fue muy buena y la gente nos animó a organizar el siguiente wineandtwits. A raíz de eso, nos presentamos al concurso para emprendedores iweekend y ganamos.

C.T.: De tal forma que empezamos a plantearnos eventos de manera muy creativa. Intentamos maridar el vino no solo con la gastronomía, sino con el arte y la cultura. El vino tiene un abanico muy amplio, pero la gente está acostumbrada solo a cata y maridaje.  Sin embargo con creatividad  se llega a mucho más público.

I.S.: ¿Cuál es su filosofía?

M.L.: Nuestra idea es democratizar el consumo del vino. Mucha gente cree que el vino es algo muy elitista y no tiene porqué serlo. Estos eventos atractivos y divertidos pueden invitar a gente que a priori no consume vino, para que empiece a consumirlo.

C.T.: Hace unos años estuve trabajando en el sector del turismo en Burdeos y se me quedó muy marcado el concepto de vino y  eventos.  Lo que no sabía era que años después iba a desarrollar algo tan parecido.

Twitter es un gran altavoz mediante el cual se llega a mucha gente

I.S.: Durante los eventos sobre todo trabajan con Twitter. ¿Por qué han apostado por esta red social?

C.T.: Twitter es una herramienta muy potente y un gran altavoz mediante el cual se puede llegar a mucha gente.

I.S.: ¿Qué diferencia a wineandtwits de otras iniciativas que unen las redes sociales y el mundo del vino?

M.L.: Nosotras proponemos, pero nunca cerramos nada y siempre hacemos una tormenta de ideas con el cliente. Trabajamos codo con codo con él y no hacemos nada sin su consentimiento.

I.S.: ¿Qué retos tienen que afrontar a la hora de hablar con los bodegueros?

C.T.: Con los bodegueros hablamos lenguajes distintos al movernos en redes sociales. Pero hay bodegas con las que hemos contado de forma habitual y están muy abiertas a ello. Suelen ser bodegas que tienen más desarrollado el mundo del marketing y de la marca. Otras todavía se mueven con fax y no tienen ni siquiera un correo electrónico. Es muy complicado llegar a ellas.  Es el pequeño hándicap que tiene wineandtwits.

I.S.: ¿Cuál es su forma de trabajo?

M.L.: Cuando se organiza algo específico tratamos de traer al enólogo o algún encargado de las visitas de la bodega para contarnos cómo es su vino. Si no se puede, buscamos una persona especializada como la enóloga Elena Estevan de Enológate. No hacemos catas tradicionales sino que la idea siempre es hacer algo que permita contar una historia. Utilizamos el vino como hilo conductor para transmitir porque nuestros eventos tienen que contar algo.

LBA wineandtwits Marichel

Marichel López explica que en wineandtwits se emplea el vino como un hilo conductor para transmitir de manera que sus eventos siempre tienen algo que contar. /LBA

I.S.: ¿Con qué historia se quedarían?

C.T.: En el evento de Peñiscola, el propietario de las bodegas Besalduch & Valls nos contó cómo había vuelto a coger las riendas de la bodega para retornar a sus orígenes, después de haber estado trabajando en Barcelona. O la historia del Celler la Muntanya en Muro d’Alcoi y su proyecto Microvinya. Me encantó la recuperación de la tierra, de las viñas, del paisaje. Pero cada bodega, cada vino y cada evento tienen muchas cosas que contar.

M.L.: Además, la vida te puede sorprender. En una comida casual con amigos me encontré una botella que ponía 12 volts. El vino me encantó y me quedé con las ganas de investigarlo. Resultó que detrás de esa botella y esa etiqueta había toda una historia estupenda.

I.S.: Entonces, predomina el factor humano.

C.T.: La gente quiere saber. Se puede estar en una cata y querer saber qué tipo de vino es y todo eso. Sin embargo, la gente de a píe que no es especialista y no se va a quedar con los taninos que tiene un vino o con su retrogusto, sino que retendrá cómo se ha elaborado.

M.L.: El que te cuenten la historia de un vino y te expliquen su nombre y el porqué de la etiqueta que tiene es estupendo. Por ejemplo, un vino llamado SOLO con una etiqueta de un caracol puede ser porque fue el primer vino de la bodega y estaba solo en ella, y que el caracol se debe al proceso muy lento de elaboración. Si todo eso se combina con la historia del Slow Food y se dice que se combina ese vino con la comida slow, es un poco a lo que jugamos nosotras. No hacemos catas, sino algo diferente.

C.T.: Si todos hiciéramos lo mismo, no tendría gracia.

M.L.: Somos contadoras de historias y acercamos el vino de otra forma. De lo que se trata es de hacer feliz a la gente. Hay tanta variedad y posibilidad de elección que se puede hacer feliz a todo el mundo.

I.S.: ¿Qué ha cambiado en los tres años de existencia de wineandtwits?

C.T.: Hemos tenido un crecimiento más bien lento, como el vino. En un inicio se hacía mensualmente y luego conforme iban apareciendo eventos. Cada una tenemos nuestro propio trabajo y esto lo hacemos porque nos gusta. Ha cambiado la concepción de salir y tomar vinos. Y he visto un cierto protagonismo del vino durante los últimos años, frente a otro tipo de bebidas. Hay muchas cenas maridaje y mucho movimiento vinculado al mundo gastronómico.

M.L.: También en el tema de los cócteles con vino, algo inimaginable hace unos años.  Además, aparecen nuevas iniciativas como Wine Revolution que invita a la gente joven a consumir vino o Enológate que hace una apuesta directa por el vino.

El tener más seguidores no quiere decir que uno sea mejor o peor

I.S.: ¿Y por parte de las bodegas?

M.L.: Las bodegas se han abierto mucho y realizan eventos. Ya no trabajan de puertas para adentro e incluso algunas han dado un paso adelante creando sus hoteles y casas rurales, con tratamientos de vino, SPA y cosas así.

C.T.: Las pequeñas bodegas se dan cuenta de que, aun teniendo unos canales de comercialización a través de distribuidores, deben estar en los medios online. Poco a poco, las bodegas empiezan a entrar en las redes para llegar al público y decirles que existen. El medio online hoy en día es muy importante porque todos nos movemos a base de teléfonos móviles, tablets y ordenadores.

I.S.: ¿Qué implica este cambio en la comunicación?

M.L.: Es importante, sobre todo, si se quiere llegar al público más joven puesto que éste se comunica así.

C.T.: Muchas bodegas se están moviendo mediante acciones en Instagram, Facebook o Twitter, a base de hashtags y haciendo que la gente participe mediante ellos en los concursos.

I.S.: La unión hace la fuerza.

M.L.: Cuando pequeñas personas se unen, salen grandes cosas. Siempre debe ser más una prosinergia que una competencia. Las personas son muy importantes y es una gozada compartir con ellas. Al final, incluso acaban por ser tus propios amigos. Gente que uno desvirtualiza, con la que se comparten momentos vía twitter y que, de repente, se acaba por ir de copas. Es lo más gratificante de todo este proyecto, aparte del vino.

C.T.: Evidentemente, a veces remar solo es muy difícil. Si las personas se unen, se complementan y se puede lograr un objetivo interesante en el que todos ganan a nivel de promoción, publicidad y en algunos casos, monetariamente. No siempre, porque no es fácil sacar adelante un proyecto, ni tener una retribución económica con la que se pueda vivir. Es más la ilusión y todo lo que vamos creando diariamente.

I.S.: ¿Qué más ventajas tiene el mundo online?

C.T.: Te hace llegar a personas a las que uno nunca llegaría de otro modo.

LBA wineandtwits Cintia

Cintia Torres opina que el mundo online hace llegar a personas a las que uno nunca llegaría de otro modo. /LBA

I.S.: No obstante muchas bodegas abandonan las redes sociales.

C.T.: En plan general, o se está bien o es mejor no estar. Queda muy mal abrir un canal y no actualizarlo en seis meses o un año. Es tu imagen online y cuando alguien busque información sobre ti lo primero que hará será acudir a la web o a Facebook. Una buena gestión de las redes online seguramente fomentará el tener más éxito.

I.S.: Y ¿en qué consiste estar bien en las redes sociales para un bodeguero?

M.L.: Lo primero es creer en estas herramientas como vía de comunicación. Y después que debe ser gestionado por un profesional formado.

C.T.: Además, hay que estar en la redes donde se encuentre tu público por lo que se debe analizar la situación. La estrategia de redes sociales es una parte de la de comunicación de la empresa. Por tanto hay que saber a dónde uno se quiere dirigir y cómo hacerlo. Si uno no conoce a su público, a quién le habla. Una vez hecho esto hay que apostar a muerte por esas redes generando contenido variado y de interés. No vale publicar cualquier fotografía o comunicar con faltas de ortografía. Sobre todo, se trata de buscar un toque creativo que sorprenda.

I.S.: ¿Cuáles son los errores más frecuentes cometidos por las empresas en cuanto a las redes sociales?

C.T.: El tener un perfil en Facebook en lugar de una página de fans. Cada uno elige si se hace fan de una página. No vale pedir amistad para conseguir seguidores.

M.L.: De hecho, tuvimos un evento y no pudimos darle difusión porque la bodega tenía un perfil en lugar de una página, con lo que difícilmente se puede comunicar. Además, hay que ser educado y considerado también en redes sociales.

C.T.: Otro error es emplear imágenes de baja calidad, pixeladas. Una imagen vale más que mil palabras, porque la gente ve, siente, toca, pero no lee, es conveniente emplear un banco de imágenes de calidad. Y además, hay que comunicar con todas las palabras, no usando abreviaturas. Y sobre todo, si se emplea información de otras personas, se deben citar las fuentes. Otra cosa importante es monitorizar las estadísticas para conocer las preferencias de tu público. Escuchando a tu comunidad posiblemente se pueda crear buenos contenidos que fomentarán un mejor posicionamiento.

I.S.: ¿Y cuál es el público de wineandtwits?

M.L.: Muy heterogéneo. Hay un señor de México que cada vez que va a comer algo nos consulta con que lo maridaríamos o una chica de Bogotá que cada vez que abre un vino nos menciona. Hay gente con la que se empieza a interactuar y que quiere invitarnos a sus eventos. Gente de Rioja, de Utiel-Requena. No es que seamos la panacea, pero son pequeños detalles que te van animando a continuar porque no se estará haciendo muy mal.

Cuando pequeñas personas se unen, salen grandes cosas

I.S.:¿Qué destacaría Cintia de Marichel?

C.T.: Su característica principal es la pasión. Vive lo que hace.

I.S.: ¿Y Marichel de Cintia?

M.L.: Me frena un poco porque estoy muy loca. Es mi apoyo, mi tranquilidad. Aunque Cintia es muy nerviosa, transmite mucha paz. Y eso me ha ayudado mucho porque siempre parezco alterada. Además es perfeccionista. Siempre que se hace un evento, ella busca qué mejorar y elabora los informes.

C.T.: Soy más técnica en cuanto a la repercusión y los impactos, pero no por ello no me gusta pasármelo bien. Eso sí, cuando estoy trabajando me dejo menos llevar y estoy donde tengo que estar, la cual cosa no significa que ella no esté donde tiene que estar.

M.L.: Tenemos roles diferentes durante los eventos aunque la preparación se hace en conjunto. A lo mejor yo tengo una idea peregrina que luego ella pule.

I.S.: ¿Cómo dividen el trabajo?

C.T.: Ambas intentamos complementarnos. En los eventos yo ando con mis twits, monitorizando la comunicación con el ordenador, y Marichel se dedica a la parte del tú a tú.

M.L.: Su parte del trabajo es chula porque interactúa con mucha gente, lo que ocurre que no es de cara a la galería, si bien cuando recibimos a la gente estamos las dos.

I.S.: Cuando desconectan, ¿cómo disfrutan del vino?

C.T.: En compañía cuando hace tiempo que no nos vemos,  con la familia o cuando se produce alguna de las reuniones de un grupo en el que estamos que se llama Mujeres Amuebladas.

M.L.: Cuando nos reunimos somos muy bebedoras. (Risas)

C.T.: Pero puede ser en cualquier momento especial.

I.S.: ¿Qué desearían para wineandtwits en el futuro?

C.T.: No perder la esencia de lo que somos y seguir haciendo proyectos en los que disfrutemos, además de mantener los pies en la tierra. En el tema de las redes sociales se ve muchas ocasiones gente que vende castillos de humo, se engrandece, y al fin y al cabo, todos somos humanos. El tener más seguidores no quiere decir que uno sea mejor o peor.

M.L.: Esto es un mundo que va a ir evolucionando y cambiando. El tema de las redes sociales ira relajándose y entonces seguiremos haciendo lo que surja siempre que nos haga felices.

Un paseo por las microviñas (III)

LBA Un paseo por las microviñas III 01

La microviña de Eladio Silvestre se encuentra ubicada dentro de la finca de su casa familiar. /LBA

 Iza Święcicka

Tercera parada: Una microviña que regresa

La tercera parada del recorrido está situada en Alcocer de Planes, una localidad que gracias a Eladio Silvestre, constructor y filántropo, ha reincorporado una plantación de Syrah, la única variedad no autóctona con la que trabaja el Celler la Muntanya. Como apunta Juan Cascant, propietario de la bodega, según el diccionario de la lengua española, lo autóctono es aquello que nace en el mismo lugar donde se encuentra. Para las próximas generaciones, la Syrah o la Cabernet Sauvignon se van a entender como autóctonas en la provincia porque toda la vida se las habrá visto en esta tierra, destaca el bodeguero.

“En definitiva, la hemos plantado porque es mediterránea y porque creemos que hay un esquema de evolución en ella. Es decir, que ha pasado por un momento en el que pudo estar plantada en esta zona, aunque no haya llegado a nuestros días, su posterior valorización y, ahora, su regreso. Lo que da prestigio es tener clara la variedad que funciona bien en cada sitio y convertirla en identificativa”,  matiza Juan Cascant.

LBA Un paseo por las microviñas III 02

Juan Cascant muestra que en la microviña hay plantadas además  diferentes variedades de uva de mesa que permiten comerla durante todo el año. /LBA

Además, conforme el bodeguero accede a la finca, explica que  aunque este viñedo partió desde cero, se puede comprobar en él un lenguaje de recuperación de un territorio totalmente devastado. La Syrah es una variedad con una capacidad vegetativa muy alta que, en condiciones de campo baldío y arrasado, encuentra el equilibrio. “La planta está diciendo algo así como que alegría volver a casa después de cientos de años sin estar”. Actualmente, de estas uvas, se elaboran vinos a modo de complemento en los coupages que realiza la bodega. No obstante, según apunta el fundador de Celler la Muntanya, puede que acaben siendo vinos monovarietales en un futuro.

Una de las peculiaridades que tiene esta microviña es que en la cabecera de la parcela hay plantadas diferentes variedades de uva de mesa, desde la más temprana hasta la más tardía, para poder comer uva prácticamente durante todo el año.

VER TAMBIÉN:

Un paseo por las microviñas (I)

Un paseo por las microviñas (II)

Marzo 2015

Iza Swiecicka LBA[dropcap]S[/dropcap]e acerca la primavera. Los días se alargan. Las temperaturas suben. La naturaleza se transforma. Ya florecen los almendros. Los viñedos, que aparentemente aún descansan, se preparan para despertarse del sueño invernal y dentro de muy poco podremos ver como se vestirán de verde. En pocas palabras, llega el cambio.

Nosotros también hemos cambiado. Hoy la revista La Bodega Alicantina estrena su nueva web. Esta transformación nos plantea una serie de retos. Uno de ellos es llevar las prácticas de las revistas off line al formato on line. Y aunque no son tiempos muy halagüeños para la prensa del ámbito gastronómico, tanto en papel como en digital, como demuestra el ejemplo de la revista Vino+Gastronomía, hemos decidido no tirar la toalla y apostar por la difusión de la cultura del vino, no solo en la provincia de Alicante, donde nacemos, sino también a nivel nacional y mundial, ya que la tecnología derrumba fronteras. El único obstáculo puede ser el idioma y por eso vamos a reanudar también nuestra sección en inglés.

Como un sinónimo más del cambio está el tema que hemos decidido tratar en el número de marzo, las mujeres en el mundo del vino. Empezamos con el reportaje titulado Más que enólogas, donde cuatro fantásticas mujeres, llenas de pasión, que se dedican a la comercialización, la formación y la comunicación dentro del mundo del vino, comparten sus experiencias sobre lo que aportan las mujeres a este universo.

Muchas gracias a sus protagonistas: Laura Muñoz, directora financiera de Casa Rojo, un grupo dedicado a la enología creativa; Elisa Errea, formadora de Wine and Spirit Educacion Trust (WSET) y directora de The Wine Studio; y Cintia Torres y Marichel López Catalá, creadoras de wineandtwits, una iniciativa que une las redes sociales con el mundo del vino y de cual hablaremos en este número en una entrevista aparte.

Además, hemos entrevistado a Nuria Martí Bruña, profesora de Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO)  e investigadora del Instituto de Biología Molecular y Celular de la Universidad Miguel Hernández (UMH), para hablar sobre su experiencia en la elaboración de vinos y la cata, y a Julia del Castillo, enóloga y directora del concurso Mujer y Vino, el cual se celebrará en Madrid el próximo 26 de marzo. El jurado de este certamen está compuesto únicamente por mujeres profesionales del mundo del vino (sumilleres, periodistas, enólogas, etc.) que valoran los vinos que hayan sido elaborados por bodegas, donde la mujer comparte al menos el 50% de la responsabilidad en las áreas principales de la misma: producción, comercialización,  marketing y administración.

Pero no olvidamos a los hombres, gracias a Esteban de la Rosa, propietario de la vinoteca Bodega Selección de El Campello, conoceremos un poco más la historia del vino para las mujeres. Eso sí, acompañada por aportaciones de ellas mismas. En esta ocasión, muchas gracias por su colaboración a Nuria Poveda, ingeniera técnico agrícola; Juana Reche, ingeniera agrónoma; Belén Rodríguez, profesora de industria alimentaria y la bióloga Julia Gómez. Y también a David Doñate, sumiller internacional, quien compartirá con nosotros su opinión sobre las mujeres y el vino.

Y como el mundo digital nos ofrece la posibilidad de cubrir la actualidad casi al instante, empezamos marzo con la tercera edición del curso Vinos y Viñedos de Francia conducido por David López Lluch, ingeniero agrónomo y profesor de la asignatura Vinos del Mundo que se imparte en el Máster en Viticultura y Enología de la UMH. Una cita pendiente para los amantes del vino.

Como esperamos que vosotros, nuestros lectores, deis un paseo por las páginas de la revista, nos acercaremos al Celler la Muntanya, los vinos de la cual han obtenido muy buenas puntuaciones en la última edición de The Wine Advocate, para ofreceros el tercer paseo por sus microviñas.

¡Empezamos!

Iza Święcicka

Redactora Jefe

La UMH establece un convenio de colaboración con la bodega Celler la Muntaya de Muro de Alcoy

Juan Cascant (izq.) y Juan José Ruiz presentan el documento de la firma del convenio de colaboración entre Celler la Muntanay y la UMH. /LBA

Juan Cascant (izq.) y Juan José Ruiz presentan el documento de la firma del convenio de colaboración entre Celler la Muntanay y la UMH. /LBA

Iza Święcicka

El pasado viernes, la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche estableció un convenio marco de colaboración en materia de educación, empleo e investigación con la bodega Celler la Muntanya ubicada en Muro de Alcoy. El convenio fue firmado por el rector de la UMH, Jesús Tadeo Pastor Ciurana, representado por el director de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la UMH, Juan José Ruiz Martínez, y por  Juan Cascant Vicent, como representante de la bodega.

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Arranca el segundo curso de Microviñas

LBA II Curso microvinyas 03

Juan Cascant (izq.) junto a José Luis Todolí fueron los encargados de llevar a cabo la presentación del curso /LBA

Iza Święcicka

Ayer en la Casa de la Juventud de Cocentaina, dio comienzo el segundo Curso Microviña organizado por la Universidad de Alicante (UA) y la asociación ELVIART. Su objetivo, como explicó Juan Cascant, uno de los organizadores de las jornadas y bodeguero de Celler la Muntanya, es poner en valor los minifundios y mostrarlos como una herramienta para el desarrollo rural.

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Un paseo por las microviñas (II)

LBA CELLER LA MUNTANYA EPSO 09

La Malvasía es la uva con la que Celler la Muntanya elabora su vino Naturalment Dolç. /LBA

Iza Święcicka

Segunda parada: La viña antigua

Esta microviña es de Malvasía y contiene algunas vides de Moscatel intercaladas para su consumo como uva de mesa. Está situado en un terreno fértil y tiene una edad impresionante. “Este viñedo tiene 90 años de antigüedad y sabe mejor que nadie cómo vivir en esta tierra. Sabe como aguantar la sequía, se ha adaptado, y ha puesto sus raíces donde le ha interesado”, enfatiza Juan Cascant, bodeguero y cofundador del Celler la Muntanya. De estas vides, se elaboran parte de los vinos dulces y blancos de Celler la Muntanya. El vino dulce Naturalment Dolç con el que se consiguió 94 puntos en la Guía Peñín nació de aquí. “Este viñedo es irrepetible por lo que en cuanto obtuvimos esa puntuación, le subimos el precio de la uva a Toni, el propietario”, recuerda Juan Cascant.

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Un paseo por las microviñas (I)

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Una de las microviñas del Celler la Muntanya en la localidad alicantina de Beniarrés. /LBA

Iza Święcicka

Los 28 microproductores que hay en Celler La Muntanya son profesores de instituto, arquitectos, ingenieros, ortodoncistas, carniceros, electricistas, amas de casa, físicos de partículas y arqueólogos, entre otras profesiones. Gente que ha querido conservar, recuperar e incluso reinstalar un cultivo que había desaparecido de la zona de montaña que rodea a Muro de Alcoy, en la provincia de Alicante, y que incluye a localidades como Agres, Beniarrés, Alcocer de Planes y Gaianes, dentro de un proyecto que busca aportar un valor añadido a la sociedad.

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Los alumnos del Máster en Viticultura y Enología de la EPSO visitan Celler la Muntanya

Los partcipantes en la visita durante la visita a una de las microviñas del recorrido. /LBA

Los partcipantes durante la visita a una de las microviñas del recorrido. /LBA

Iza Święcicka

El pasado sábado,14 de junio, los estudiantes del Máster de Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) visitaron la bodega Celler la Muntanya, ubicada en Muro de Alcoy. Los alumnos pudieron conocer de primera mano tres de las 28 microviñas con las que cuenta la bodega, entre ellos, viñedos de Monastrell Blanc y Malvasia.

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El cartagenero Juan Jerónimo Pagán Martín-Portugués gana el vino Minifundi del Celler la Muntanya en el concurso de la revista La Bodega Alicantina

La Bodega Alicantina ganador Minifundi 01

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

El cartagenero Juan Jerónimo Pagán Martín-Portugués, residente en Alicante, ganó el vino Minifundi, la nueva referencia de Celler la Muntanya, ubicada en el municipio alicantino de Muro de Alcoy, en el concurso de La Bodega Alicantina. Se trataba de responder a la pregunta: ¿En qué consiste la iniciativa de Celler la Muntanya Vi i Amics? Los participantes podían encontrar la respuesta en la primera parte de la entrevista “Al elaborar nuestros vinos tratamos de aportar valor a la sociedad” con uno de los miembros de Celler la Muntanya, Juan Cascant, publicada en la revista a principios de febrero de este año.

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La Bodega Alicantina organiza un concurso por la presentación del vino Minifundi de Celler la Muntanya

Concurso Minifundi

Con motivo de la presentación esta tarde de MINIFUNDI, la nueva referencia del Celler la Muntanya de Muro de Alcoy, en el Casino Mediterráneo de Alicante, la revista La Bodega Alicantina va a realizar un concurso, cuyo premio será una botella de este vino de Alicante. Para participar habrá que responder, mediante un correo electrónico dirigido a revistabodegaalicantina@gmail.com indicando en asunto “Concurso Minifundi”, a la siguiente pregunta:

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Celler la Muntanya en Tiza y Flor, un compromiso ético presente basado en el pasado pero mirando hacia el futuro

La Bodega Alicantina Celler la Muntanya Tiza y Flor 05

Texto y fotografías: Iza Święcicka

El vino tiene una serie elementos que no tienen otros productos. “No hay clubs de tomatófilos”, bromeaba Juan Cascant, uno de los bodegueros del Celler la Muntanya de Muro de Alcoy (Alicante), durante una cata presentación en la vinoteca Tiza y Flor de Pedro Ruiz Belda en Alicante. Como apuntaba Cascant, este valor añadido tiene que devolverse a la sociedad. Por esta causa nació el proyecto Microvinya, que se lleva a cabo desde la bodega y que comprende la importancia de cinco elementos: el productor tiene que ganar lo justo, el respeto por la tierra y las variedades autóctonas, la rentabilidad social, el vínculo a la cultura del territorio, y la educación.

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Juan Cascant, bodeguero de Celler la Muntanya: “Al elaborar nuestros vinos tratamos de aportar valor a la sociedad” (Parte II)

La Bodega Alicantina Juan Cascant pii 01

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: Iza Święcicka y J.V. Rodríguez

Juan Cascant (Muro de Alcoy, 1961), miembro de Celler la Muntanya, es delineante proyectista y durante 25 años trabajó en un estudio de arquitectura. Administrador de diversas empresas, además es presidente de la Asociación ELVIART. Hace 10 años entró al mundo de vino junto con su amigo de la infancia Toni Boronat. Desde entonces se ha centrado en la promoción de la calidad vinculada al entorno, la cultura, la acción social y la intercooperación, dentro del marco del Celler la Muntanya y su proyecto de microviñas.

P: Históricamente esta región era productora de vinos, pero desapareció por la llegada de la industria textil, ¿cómo acogió la sociedad de la zona la idea de Celler la Muntanya?

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Juan Cascant, miembro de Celler la Muntanya: “Al elaborar nuestros vinos tratamos de aportar valor a la sociedad” (Parte I)

La Bodega Alicantina Juan Cascant 02

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V.Rodríguez

Juan Cascant (Muro de Alcoy, 1961), miembro de Celler la Muntanya, es delineante proyectista y durante 25 años trabajó en un estudio de arquitectura. Administrador de diversas empresas, además es presidente de la Asociación ELVIART. Hace 10 años entró al mundo de vino junto con su amigo de la infancia Toni Boronat. Desde entonces se ha centrado en la promoción de la calidad vinculada al entorno, la cultura, la acción social y la intercooperación, dentro del marco de la bodega Celler la Muntanya y su proyecto de microviñas, el cual acaba de presentar en Andorra.

P: ¿De qué temas trataron en el encuentro de microproductores en Andorra?

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La bodega Celler la Muntanya ofrece una cata de sus vinos en la fnac de Alicante

La Bodega Alicantina Catasfnac Celler la Muntanya 02
Texto: Iza Święcicka; Fotografías: Iza Święcicka y J.V.Rodríguez

Ayer Juan Cascant, uno de los bodegueros de Celler la Muntanya, presentó dos de los seis vinos que produce la bodega en una cata organizada por la Escuela de Catas y la fnac en Alicante. El bodeguero explicó su proyecto de microviñas que caracteriza al trabajo de la bodega y que, además, garantiza el origen de sus vinos. Cascant destacó que es un concepto ético que está compuesto por cinco cualidades.

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La mochila de Juan Cascant

 

LBA CELLER LA MUNTANYA EPSO 16jpg
Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

La mochila de Juan Cascant, bodeguero de Celler la Muntanya y creador del proyecto de las microviñas, está llena de ideas. Pero como él mismo matiza “uno abre las tendencias sin querer” y reconoce que “se están haciendo algunas cosas porque, en un momento dado, alguien dio la idea”. Y detrás de cada una de éstas, como asegura Juan, siempre hay personas.

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