La sequía y la vid en el Levante español

LBA sequía 01

La Monastrell es una variedad autóctona del Levante español que está muy bien adaptada a la sequía. /LBA

Iza Święcicka

Hace un año los titulares de la prensa alarmaban de que las provincias de la Comunidad Valenciana, sobre todo Alicante, y la región de Murcia pasaban por la peor sequía desde que se establecieron los registros meteorológicos en el año 1893, según la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET). Entre los cultivos de secano más castigados se hallaban los cereales, los olivares y los almendros, pero también la vid. En algunas zonas, como ejemplifica Juan José Pajares, ingeniero técnico agrícola de Bodegas del Rosario en Bullas, el año pasado hubo a nivel de uva entre un 50 y un 60 por ciento de pérdida de cosecha con respecto a un año normal. ¿Pero qué consecuencias más tiene la sequía sobre la vid?

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Comienza la tercera edición del Curso de Vinos y Viñedos de Francia en la EPSO

Cada jornada del curso consta de una parte teórica en aula y una práctica en la sala de catas con vinos de la región vista. En la imagen , David B. López durante su explicación de Burdeos. /LBA

Cada jornada del curso consta de una parte teórica en aula y una práctica en la sala de catas con vinos de la región vista. En la imagen , David B. López durante su explicación de Burdeos. /LBA

Iza Święcicka

El pasado jueves, comenzó la tercera edición del Curso de Vinos y Viñedos de Francia conducido por David Bernardo López Lluch, Doctor Ingeniero Agrónomo y profesor de Legislación Vitivinícola del Máster Universitario en Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández (UHM). El objetivo de este curso de perfeccionamiento consiste en profundizar en los conceptos de geografía vitivinícola francesa. Los participantes tienen la oportunidad de conocer las principales regiones productoras: Alsacia, Burdeos, Borgoña, Champagne, Languedoc-Rosellón, Provenza, el Valle del Loira y el del Ródano.

La primera sesión estuvo dedicada a Burdeos, la región con la Denominación de Origen Protegida más grande de Francia, tanto si se habla de volumen de vino producido, como de su valor de venta. En Burdeos se elaboran algunos de los vinos de calidad más prestigiosos del mundo, según destacó David Bernardo López Lluch. Aunque como matizó el profesor, la historia de Burdeos también es la de la búsqueda de una identidad común para los vinos de menor valor en el competitivo mercado internacional, lo que ha tenido un efecto negativo en sus ventas.

Actualmente, Burdeos es una región vitivinícola con dos realidades. “Por un lado, es capaz de producir algunos de los más conocidos y valorados vinos tintos y vinos blancos dulces del mundo y está consiguiendo cada vez más renombre con sus vinos blancos secos de gama alta. Estos vinos representan, sin embargo, un pequeño porcentaje de la producción total. Por otro lado, hay muchos productores que hacen vino y que no gozan de ese reconocimiento a nivel mundial. Estos suponen la inmensa mayoría del viñedo bordelés”, recalcó David Bernardo López Lluch.

Las explicaciones teóricas se plasman posteriormente con la cata de diferentes vinos de la zona tratada. /LBA

Las explicaciones teóricas se plasman posteriormente con la cata de diferentes vinos de la zona tratada. /LBA

Como apuntó el profesor, esta situación tiene como consecuencia, que haya una enorme diferencia entre los recursos disponibles para unos pocos productores muy ricos, cuyos vinos continúan teniendo gran demanda a nivel mundial, y los recursos disponibles para la gran mayoría de los productores de uva y productores de vino. Pero, como concluyó David Bernardo López Lluch, “Burdeos es apasionante y hay mucho que aprender de ese territorio y de sus productores”.

El curso se enmarca dentro de las actividades del Máster Universitario en Viticultura y Enología de la UMH y está dirigido a los estudiantes del mismo, además de a profesionales del sector y a cualquier persona interesada en la materia. Cada sesión del curso incluye una cata de los vinos más representativos de cada territorio. La tercera edición consta de dos tandas, la primera que se celebra actualmente entre los días 5 y 14 de marzo, y la segunda que se celebrará entre finales de mayo y principios de junio de este año.

IMÁGENES DE LA NOTICIA

El enólogo Ángel Ivorra imparte el seminario “Vinos dulces especiales: elaboración de Fondillón y otros” en la UMH

El seminario incluía una cata de los diferentes tipos de vinos que Ángel Ivorra presentó durante su ponencia. /LBA

El seminario incluía una cata de los diferentes tipos de vinos que Ángel Ivorra presentó durante su ponencia. /LBA

Iza Święcicka

Hoy, el enólogo e ingeniero agrónomo Ángel Ivorra Chorro ha impartido el seminario titulado “Vinos dulces especiales: elaboración de Fondillón y otros dulces” en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche. Respecto a los mismos, el enólogo apuntó que los vinos dulces tienen diferentes clasificaciones. Existen vinos dulces naturales (VDN) a los cuales durante  su elaboración, después de la fermentación, a una parte del vino se le añade alcohol, y vinos naturalmente dulces (VND), que no llevan alcohol añadido.

Dentro de estas clasificaciones, Ángel Ivorra Chorro describió que para los vinos naturalmente dulces (VND) existen dos posibilidades en cuanto al tratamiento de la uva. Por un lado, se encuentra la deshidratación en la propia planta, lo que daría lugar a la sobremaduracion de las uvas y, por otro, está la pasificación al sol sobre cañizos, una vez cortada la uva. Además, el enólogo explicó las diferencias entre los vinos generosos, de licor, mistelas y el Fondillón. Sin embargo, como puntualizó el enólogo, algunas de estas clasificaciones se solapan y en ocasiones algún vino se encuentra a medias entre una y otra.

Los vinos que cataron los alumnos durante el seminario fueron, por un lado, los elaborados en base a la variedad de la uva blanca Moscatel, la Mistela de Teulada de la cooperativa de San Vicente Ferrer (DOP Alicante), el vino dulce Cristalí de Vins del Comtat (DOP Alicante) y el Bahia de Denia Dolç de las bodegas Xaló (DOP Alicante); y por otro lado, en base a la variedad tinta Monastrell, el Olivares Dulce de la bodega Olivares (DOP Jumilla) y el Fondillón Brotons 1970 de la bodega Culebrón (DOP Alicante). El enólogo enumeró también las denominaciones y las variedades de uva empleadas para la elaboración de vinos dulces, tanto en España, como en Portugal, Italia, Grecia, Francia, Alemania y Austria. El seminario se incluye dentro del marco de las clases de la segunda edición del Máster en Viticultura y Enología organizado por la EPSO de la UMH de Elche.

IMÁGENES DE LA NOTICIA

Damián Aguilar, creador de una nueva aplicación para la gestión de parcelas vitícolas: “La tecnología debe entenderse como una aliada de la agricultura”

El programador

El programador Damián Aguilar centra su actividad en integrar la tecnología en los sectores agrícola y ambiental. /LBA

Iza Święcicka

Damián Aguilar (Cartagena, 1976) estudió Ingeniería Técnica Agrícola y el Grado en Ingeniería Agroalimentaria y Agroambiental por la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche. Desde 2002 se dedica a la programación y en su página damianaguilar.es habla de desarrollo web y diseño. En la actualidad, tiene en marcha de varios proyectos enfocados a la integración de la tecnología en los sectores agrícola y ambiental, y a la formación online. Además, realiza el programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias, Agroambientales y Alimentarias  en la UMH, dirigido por la profesora Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauzá y codirigido por el profesor David Bernardo López Lluch, donde se diseña una aplicación web llamada provisionalmente VITIS SIG EPSO, capaz de gestionar y optimizar parcelas agrícolas, entre ellas las vitivinícolas. “Este programa une mi trabajo de programador con mi vocación de ingeniero agrícola”, destaca Damián Aguilar.

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El enólogo Sébastien Boudon imparte una clase sobre vinos rosados en la EPSO

En los vinos catados se comprobó el amplio abanico de colores que puede presentar este tipo de vino. /LBA

En los vinos catados se comprobó el amplio abanico de colores que puede presentar este tipo de vino. /LBA

Iza Święcicka

El pasado miércoles, el enólogo francés Sébastien Boudon de la bodega Lavia perteneciente a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Bullas, impartió una clase magistral para los estudiantes del Máster en Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) sobre la elaboración de vinos rosados. Francia es líder mundial en la producción de este tipo de vinos con un 30% del total.  Entre los elaboradores destaca la AOC Provence que ha vinificado en 2014, más de 1.300.000 hectolitros, lo que equivale al 5% de la producción mundial. Además, a estas cifras les acompañan los datos sobre el consumo de rosados que en 20 años se han triplicado alcanzándose en 2014 el 30% del consumo total de vinos en Francia, según datos proporcionados por el enólogo.

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La UMH establece un convenio de colaboración con la bodega Celler la Muntaya de Muro de Alcoy

Juan Cascant (izq.) y Juan José Ruiz presentan el documento de la firma del convenio de colaboración entre Celler la Muntanay y la UMH. /LBA

Juan Cascant (izq.) y Juan José Ruiz presentan el documento de la firma del convenio de colaboración entre Celler la Muntanay y la UMH. /LBA

Iza Święcicka

El pasado viernes, la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche estableció un convenio marco de colaboración en materia de educación, empleo e investigación con la bodega Celler la Muntanya ubicada en Muro de Alcoy. El convenio fue firmado por el rector de la UMH, Jesús Tadeo Pastor Ciurana, representado por el director de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la UMH, Juan José Ruiz Martínez, y por  Juan Cascant Vicent, como representante de la bodega.

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Los alumnos del Máster en Viticultura y Enología de la EPSO visitan Bullas para conocer el sistema del control sanitario de la vid y vendimiar Monastrell

LBA Finca IMIDA y vendimia Monastrell 14

Los alumnos del Máster en Viticultura y Enología tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano el modo en el que se hace el seguimiento del control sanitario de la vid en la finca del IMIDA. /LBA

Iza Święcicka

El pasado martes, los alumnos del Máster en Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández visitaron la finca Hacienda Nueva de Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) ubicada en El Chaparral (Bullas), donde conocieron el sistema de control sanitario de la vid.

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Los alumnos del Máster en Viticultura y Enología de la EPSO visitan Celler la Muntanya

Los partcipantes en la visita durante la visita a una de las microviñas del recorrido. /LBA

Los partcipantes durante la visita a una de las microviñas del recorrido. /LBA

Iza Święcicka

El pasado sábado,14 de junio, los estudiantes del Máster de Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) visitaron la bodega Celler la Muntanya, ubicada en Muro de Alcoy. Los alumnos pudieron conocer de primera mano tres de las 28 microviñas con las que cuenta la bodega, entre ellos, viñedos de Monastrell Blanc y Malvasia.

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Concluye la segunda edición del curso “Vinos y Viñedos de Francia” en la EPSO

LBA Curso Vinos y Viñedos de Francia EPSO 01

Los alumnos del curso, a la finalización del mismo, se mostraron muy satisfechos con los contenidos impartidos. /LBA

Texto y fotografías: Iza Święcicka

El pasado sábado finalizó la segunda edición del curso de perfeccionamiento “Vinos y Viñedos de Francia” en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH), para dar a conocer el panorama y los conceptos de la geografía vitivinícola francesa. El seminario fue impartido por David Bernardo López Lluch, ingeniero agrónomo y profesor de la asignatura Vinos del Mundo que se imparte en el Máster en Viticultura y Enología de la UMH.

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El enólogo Ángel Ivorra Chorro imparte un curso sobre la variedad Monastrell en el Mediterráneo en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela

Los participantes en el curso posaron junto a los profesores que impartieron el mismo al finalizar la jornada.

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

El pasado viernes Ángel Ivorra Chorro, enólogo licenciado por la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO), impartió en su universidad natal un curso sobre las características de la Monastrell, variedad típica para el Levante español y el sur de Francia, sobre todo para la Denominación de Origen francesa Bandol. La ponencia fue realizada con la colaboración del profesor de la EPSO, David Bernardo López Lluch.

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Villena celebra la primera edición de la Feria del Vino Joven Vinouvelle 2014

La Bodega Alicantina Vinouvelle 2014 01

La plaza de toros de Villena fue el lugar escogido para celebrar la primera edición de Vinouvelle.

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J. V. Rodríguez

El pasado sábado en Villena se celebró la primera feria del vino joven, Vinouvelle 2014, que como destacó el organizador del evento Pepe Puche, pretende convertir a esta ciudad en la capital del vino joven. Durante este evento se celebraron tres concursos simultáneos a nivel nacional que han premiado a jóvenes enólogos, por un lado, sumilleres, por otro y, finalmente, a los vinos jóvenes.

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