La Master of Wine Sarah Jane Evans clausura la VIII edición del Curso de Sumiller Profesional de Alicante

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Imagen de la Master of Wine Sarah Evans junto a los alumnos del curso de Sumiller Profesional de la Escuela de Catas de Alicante. /LBA

Iza Święcicka

La ponencia de la Master of Wine y presidenta del Institute of Master of Wine Sarah Jane Evans clausuró ayer la octava edición del Curso de Sumiller Profesional organizado por la Cámara de Comercio de Alicante conjuntamente con la Unión Española de Catadores y la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante. La última clase magistral dirigida a la nueva promoción de profesionales de la sumillería versaba sobre la vida del sumiller en el siglo XXI.

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Jorge Otero gana el premio a la excelencia en el VIII Curso de Sumiller Profesional de Alicante

Los tres sumilleres que alcanzaron las pruebas de excelencia se mostraron muy satisfechos con el curso que concluyó ayer con la entrega de los títulos. De izq. a dcha., Cecilio González, Jorge Otero y Juan Enrique Gil, junto a la Master of Wine Sarah Jane Evans. /LBA

Los tres sumilleres que alcanzaron las pruebas de excelencia se mostraron muy satisfechos con el curso que concluyó ayer con la entrega de los títulos. De izq. a dcha., Cecilio González, Jorge Otero y Juan Enrique Gil, junto a la Master of Wine Sarah Jane Evans. /LBA

Iza Święcicka

Jorge Otero Martín obtuvo el primer puesto en las pruebas a la excelencia de la VIII edición del Curso de Sumiller Profesional, celebradas ayer en Alicante, y dotado con un premio de 600 euros. Cecilio González López y Juan Enrique Gil García quedaron como segundo y tercer clasificado, respectivamente, con 300 euros cada uno. En el concurso participaron los tres alumnos del curso que obtuvieron mejor puntuación en las evaluaciones finales.

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Paz Atienza, autora de “Escuela de Catas de Alicante 2003-2013, 10 años de historia”: “Este libro es una memoria para quienes hemos estado aquí”

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La periodista alicantina Paz Atienza muestra su libro que recoge los primeros diez años de historia de la Escuela de Catas de Alicante. /LBA

Iza Święcicka

Paz Atienza (Alicante) es licenciada en Ciencias de la Información y Periodismo por la Univesitat Autònoma de Barcelona. Durante cinco años fue redactora de Ediciones Técnicas Doria, una editorial dedicada a las publicaciones especializadas en distintos sectores.  Tras ese periodo decidió  regresar a Alicante y en 1998 empezó a trabajar en NUESTRA MESA, publicación gastronómica de la provincia de Alicante, para pasar más tarde a ser la redactora jefe de TURISMO LA REVISTA DE ALICANTE Y PROVINCIA y dirigir el suplemento gastronómico LA CARTA. Ha colaborado en varias ediciones de la Guía Gastronómica de Antonio Vergara. Desde julio de 2013 es responsable de comunicación de la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, donde el pasado viernes fue presentado su libro dedicado a esta institución, Escuela de Catas de Alicante 2003-2013 10 años de historia.

Iza Święcicka: ¿Cómo asumió el reto de recoger en esa publicación los diez primeros años de historia de una institución tan emblemática de Alicante cómo esa?

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La Escuela de Catas de Alicante recoge en un libro sus primeros diez años de historia

Paz Atienza, autora del libro sobre los diez años de la Escuela de Catas de Alicante, junto a José Antonio Sellés, Pedro Gurruc y Juan José Sellés, durante la presentación de la obra. /LBA

Paz Atienza, autora del libro sobre los diez años de la Escuela de Catas de Alicante, junto a José Antonio Sellés, Fernando Gurucharri y Juan José Sellés (de izq. a dcha.), durante un instante de la presentación de la obra. /LBA

Iza Święcicka

El pasado viernes los hermanos Juan José y José Antonio Sellés Peréz, gerentes de la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, presentaron el libro Escuela de Catas de Alicante 2003-2013 10 años de historia, escrito por la periodista alicantina Paz Atienza. La publicación conmemora la primera década de funcionamiento de la Escuela y da una visión global sobre su actividad. Para justificar esta obra Juan José Sellés explicó que “si no hay memoria y las cosas no se cuentan, no existen”. Además, Paz Atienza hizo referencia a las palabras de Juan José Sellés al matizar que cuando pasa mucho tiempo, pasan muchas cosas, y señaló que guardarlas y conservarlas en la memoria es la razón fundamental del libro.

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José Antonio Sellés, gerente de Bardisa y de la Escuela de Catas de Alicante: “El consumidor es quien ha ayudado a despegar a los vinos de Alicante”

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Iza Święcicka

José Antonio Sellés Peréz (Alicante, 1968) es una persona polifacética: gerente, sumiller, visionario. Gracias a su pasión por el mundo del vino, Alicante puede disfrutar de un espacio multidisciplinar como la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial donde, entre muchas otras actividades, desde hace ocho años se imparte el Curso de Sumiller Profesional, una formación que goza de prestigio entre los profesionales del sector. Además, como confiesa su hermano Juan José Sellés, José Antonio es el responsable de que el vino esté vivo en Bardisa, la empresa familiar dedicada a la distribución de alimentación y bebidas, que funciona en la capital de la provincia desde 1945 y que este año celebra su 70 aniversario.

Iza Święcicka: ¿Qué destacaría de estos 70 años de historia?

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Muga y Bardisa celebran sus cuatro años de colaboración con una cata de vinos en la Escuela de Catas de Alicante

Bardisa lleva cuatro años siendo el distribuidor de Muga en la provincia de Alicante. /LBA

Bardisa lleva cuatro años siendo el distribuidor de Muga en la provincia de Alicante. /LBA

Iza Święcicka

Ayer la bodega riojana Muga presentó tres de sus referencias en la Escuela de Catas de Alicante con motivo del cuarto aniversario de su colaboración con la distribuidora alicantina Bardisa y Cia. Durante el acto se cataron dos tinos: Muga Selección Especial 2010 (70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano) y Prado Enea Gran Reserva 2005 (80% Tempranillo y 20% de Garnacha, Mazuelo y Graciano). Además, se pudo degustar el blanco espumoso Conde de Haro (90% Viura y 10% Malvasía). Como confesó Manuel Muga, copropietario de la bodega, “hacemos pocos blancos porque la Rioja es conocida por sus tintos, pero estamos contentos, porque funciona bien y lo mantenemos porque cuenta con su clientela. Aunque, evidentemente, nuestro fuerte está en los tintos.”

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La bodega Pago de los Capellanes presenta las nuevas añadas de sus vinos en Alicante

De izquierda a derecha, Juan José Sellés, Paco Casas y Javier Carmona /LBA

De izquierda a derecha, Paco Rodero, Juan José Sellés, Paco Casas y Javier Carmona tras la presentación realizada en Alicante /LBA

Iza Święcicka

El pasado jueves la familia bodeguera Rodero Villa, propietaria de la bodega Pago de los Capellanes, de la Denominación de Origen Ribera del Duero, y su enólogo Paco Casas presentaron en exclusiva las nuevas añadas de sus vinos Crianza 2011, Reserva 2011, El Nogal 2010 y El Picón 2010 en la Escuela de Catas de Alicante.

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Cristina Carbonell gana el premio a la excelencia en el VII Curso de Sumiller Profesional en Alicante

Los ganadores posan con los cheques de su premio tras el fallo del jurado de la prueba de excelencia. /Fotografía cedida por la Escuela de Catas de Alicante

Los ganadores posan con los cheques de su premio tras el fallo del jurado de la prueba de excelencia. /Fotografía cedida por la Escuela de Catas de Alicante

Redacción

Cristina Carbonell ganó el primer premio a la excelencia en la VII edición del Curso Sumiller Profesional en Alicante, dotado con un premio de 1.000 euros. Alejandro van Lieshout y Pascual González quedaron como segundo y tercer clasificado, respectivamente, con 500 euros cada uno. El concurso se celebró ayer entre los tres alumnos del curso que obtuvieron mejor puntuación en las pruebas finales.

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Ya se conocen los elegidos para la prueba de excelencia del Curso de Sumiller Profesional de Alicante 2014

La Escuela de Catas de Alicante se viste de gala para la clausura del Curso de Sumiller Profesional que este año alcanzaba su séptima edición. /LBA

La Escuela de Catas de Alicante se viste de gala para la clausura del Curso de Sumiller Profesional que este año alcanzaba su séptima edición. /LBA

Redacción

Pascual González Marco, Cristina Carbonell San Román y Alejandro van Lies Hout son los alumnos de la séptima edición del Curso de Sumiller Profesional de Alicante que mañana participarán en la prueba de excelencia, donde realizarán una cata de vino y el reconocimiento de diversos licorosos en copa negra, un maridaje y un servicio de vinos.

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Mañana los alumnos del Curso de Sumiller Profesional de Alicante se enfrentan a su prueba final

Alumnos del Curso de Sumiller recibiendo una clase sobre cava impartida por el profesor Jaume Gramona de la Universidad de Tarragona. /LBA

Alumnos del Curso de Sumiller recibiendo una clase sobre cava impartida por el profesor Jaume Gramona de la Universidad de Tarragona. /LBA

Redacción

Mañana los alumnos de la séptima edición del Curso de Sumiller Profesional tendrán que enfrentarse al examen final que consta de dos partes. Por un lado, una prueba teórica de 180 preguntas de opción múltiple, y una carta errónea, con 25 referencias de vinos y espirituosos donde corregir los datos esenciales de la etiqueta. Y por otro, la cata de un vino blanco y un tinto en un tiempo máximo de 10 minutos.

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La bodega Salvador Poveda se une al proyecto comercial de la empresa estadounidense Vid y Olivo Inversiones

La Bodega Alicantina Salvador Poveda Vid y Olivo 01

De izquierda a derecha, Rafael Poveda, Pedro Cáceres, Carlos Soto, Alberto Martínez y Salvador Poveda ayer en la Escuela de Catas de Alicante durante la presentación del proyecto Vid y Olivo.

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J. V. Rodríguez

La unión hace la fuerza como demuestra el nuevo acuerdo comercial entre la bodega Salvador Poveda de Monóvar y la empresa estadounidense Vid y Olivo Inversiones, que también cuenta con la bodega riojana Rey Eneo y la valenciana productora de cavas Castell dels Sorells.

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Bodegas Salvador Poveda y Vid y Olivo Inversiones anuncian un acuerdo de colaboración comercial

Vid y Olivo Salvador Poveda

El próximo miércoles 9 de abril, las Bodegas Salvador Poveda con sede en Monóvar  y la empresa Vid y Olivo Inversiones presentarán la nueva línea de productos para el mercado nacional, surgida de un reciente acuerdo de colaboración comercial entre ambas empresas. Dicha presentación de productos y del proyecto tendrá lugar en el Aula de Catas de la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante.

El proyecto está basado en prestigiosas marcas globales como TOSCAR®, VIÑA Vermeta®, AITANA®, CANTALUZ®, POVEDA® y POVEDA FONDILLÓN® entre otras. A estos vinos excepcionales se unen ahora el vino de Rioja REY ENEO ® y el cava valenciano ART PUR®.

Los productos se han rediseñado con el objetivo de mantener un agradable equilibrio entre tradición y modernidad, ofreciendo una gama atractiva a todo el mercado, tanto nacional como internacional.

Fuente: Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante

David Doñate, sumiller internacional: “Al hablar del vino no hay que discriminar a nadie ni utilizar el lenguaje como una barrera” (Parte I)

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Texto y fotografías: Iza Święcicka

David Doñate Martín (Albacete, 1970) es sumiller internacional por la Escuela de Hostelería de Barcelona. Tiene un máster de Viticultura, Enología y Marketing del vino por la Universidad Alicante (UA). Una persona polifacética. Ponente y formador de los Centros de Turismo (CdT) de la Comunidad Valenciana, de la Universidad de Miguel Hernández (UMH) de Elche, de la UA y de la Escuela de Catas de Alicante (ECA), entre otros. Amante del vino y de la cerveza, como refleja el nombre de la tienda de la cuál es propietario, Despensa Lúpulos y Taninos en Benidorm. Es experto en cata, maridajes y elaborador de vinos y cervezas.

P: Ahora la sumillería está muy de moda, pero cuando empezó en 1996 en el CDT de Benidorm no era una profesión tan reconocida. ¿Qué le motivó a hacerse sumiller?

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Jaume Gramona actuará como ponente en el Curso de Sumiller Profesional de la Escuela de Catas de Alicante

 Jaume Gramona, especialista en vinos espumosos, pertenece a la quinta generación  de la bodega que lleva su apellido desde hace 125 años / tierrasdelvino.blogspot.com

Jaume Gramona, especialista en vinos espumosos, pertenece a la quinta generación de la bodega que lleva su apellido desde hace 125 años / tierrasdelvino.blogspot.com

El próximo lunes, 20 de enero, Jaume Gramona estará en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, donde impartirá una clase de enología para sumilleres centrada en la elaboración del cava.  Gramona pertenece a la quinta generación de la Bodega Gramona. Es poseedor del “Diplôme National d’Enologie” otorgado por la Universidad de Dijon (Borgoña), profesor de Vinos Espumosos de la Universidad de Tarragona y creador de vinos tan reconocidos como el Vi de Gel, el Moustillant, el Chardonnay Mas Escorpí y el Celler Batlle Sauvignon Blanc.

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El percusionista Pakito Baeza actúa en la Escuela de Catas de Alicante en una velada acompañada por vinos de la bodega Heretat de Cesilia

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Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Pakito Baeza, el percusionista alicantino conocido a nivel internacional, actuó anoche en la Escuela de Catas de Alicante, un espacio abierto para todas las iniciativas relacionadas con el vino. El público disfrutó de las composiciones del último disco del artista “Pakito & Friends”, marcadas por la fusión de bases digitales y percusión afro-cubana con ritmos como funky y house. La velada fue maridada con vinos de la bodega Heretat de Cesilia de Novelda.

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La cooperativa vitivinícola Bocopa entrega su premio a la Escuela de Catas de Alicante por su compromiso con la cultura del vino

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El presidente de Bocopa, Andrés Pérez, hace entrega del premio a Juan José Sellés, uno de los promotores de la Escuela de Catas de Alicante

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

La bodega Bocopa, la cooperativa vitivinícola más grande de la provincia de Alicante, celebró ayer en el Castillo de Santa Bárbara de Alicante su gala anual con motivo de la entrega de los XXII Premios Bocopa y la presentación de las nuevas añadas introducidas por la bodega. Este año el premio fue concedido a la Escuela de Catas de Alicante por su programa de presentación de los vinos de Alicante y por su implicación personal en la propagación de la cultura del vino a través de iniciativas como la creación del portal vinomaniacos.com o actividades como las catas organizadas junto a la FNAC. El premio fue recogido de manos del presidente de Bocopa por los impulsores de la Escuela, los hermanos Juan José y José Antonio Sellés y su director Javier Carmona.

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La bodega Salvador Poveda presenta su Fondillón en una Cata de la FNAC organizada por la Escuela de Catas de Alicante

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Salvador Poveda y Juan José Sellés han presentado el evento donde el Fondillón ha sido el auténtico protagonista

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

Ayer, en la cafetería de la FNAC, la bodega Salvador Poveda presentó su Fondillón Gran Reserva 1987. La cata fue conducida por Salvador Poveda, representante de la cuarta generación de los bodegueros de Monóvar. El enólogo ha explicado la historia de este vino, probablemente uno de los más antiguos del mundo que se sigue elaborando. Subrayó que la primera constancia documentada de este vino aparece en los libros de salidas del Puerto de Alicante de 1497. Además, el bodeguero acercó a los participantes la historia de la bodega Salvador Poveda y el papel de su bisabuelo en la recuperación del Fondillón, un vino que casi desapareció en las primeras décadas del siglo XX. La cata fue acompañada con turrón como ejemplo de maridaje para este vino.

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El fotógrafo VCrown presenta la exposición “Alicante: The Food and Wine Graph. Creadores del mundo” en la Escuela de Catas de Alicante

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Fotografía cedida por la Diputación de Alicante

Texto y fotografias: Iza Swiecicka

A mediodía de ayer, con motivo del décimo aniversario de la Escuela de Catas de Alicante, se inauguró la exposición fotográfica de VCrown “Alicante: The Food and Wine Graph. Creadores del mundo”, en la cual se retrata a 28 personajes alicantinos del mundo de la gastronomía y del vino. Juan José Sellés, mecenas de la exposición, destacó la importancia que tiene la creatividad de bodegueros, cocineros y pasteleros para la provincia. “Estas personas hacen posible que Alicante siga siendo lo que es”, subrayó Sellés.  A continuación, Agustín C. Piqueres, autor de las notas sobre los retratados, explicó como conoció a VCrown y de qué manera surgió el proyecto. Confesó que “VCrown es capaz de captar el alma de las cosas y de las personas”. Por su parte, el fotógrafo agradeció a todos sus modelos el hecho de que “le abrieron sus puertas” y a Piqueres por conseguir el efecto de unir “historia, tiempo y creatividad” con sus textos.

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Juan José Sellés Pérez, mecenas de la exposición fotográfica de VCrown y copropietario de Bardisa: “El motivo de que el vino esté vivo en esta empresa es gracias a mi hermano”

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Texto y fotografías: Iza Swiecicka

Juan José Sellés Pérez (Alicante, 1964) es licenciado en Geografía e Historia  por la Universidad de Alicante. Día a día, junto a su hermano José Antonio (Alicante, 1968), regenta el negocio familiar Bardisa, una empresa de distribución de alimentación y bebidas, que funciona desde 1945 en Alicante. Hace 10 años los hermanos Sellés crearon un espacio multicultural, donde se ubicó la Escuela de Catas. Con motivo de este aniversario, el 22 de noviembre se inaugura la exposición fotográfica de Vicente Corona dedicada a personajes alicantinos del mundo de la gastronomía y del vino. Las fotografías van acompañadas por el comentario de Agustín C. Piqueres,  Community Mánager de la empresa.

Pregunta: Muchas Instituciones subvencionan exposiciones artísticas, pero iniciativas privadas hay más bien pocas. ¿Por qué apostó por este proyecto?

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VCrown, autor de la exposición fotográfica Alicante The Food & Wine Graph: “El vino es viaje”

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Texto y fotografías: Iza Swiecicka

VCrown, pseudónimo artístico de Vicente Corona (Alicante, 1969), es un fotógrafo internacional, polifacético y versátil, que trabaja para las revistas Gastronomique en Vogue en Estados Unidos, Expansión en México y Esquire en América Latina, entre otras. Forma parte de la Asociación de Fotógrafos de San Francisco. Su vida está marcada por los viajes. Su formación en Relaciones Internacionales le llevó de Estados Unidos a Italia, pasando por Inglaterra. Además, fue profesor de Sociología en la Universidad de Alicante y autor del libro El Mediterráneo Vencido. En anteriores trabajos conoció Asia, Europa del Este y el mediterráneo árabe. Ha opositado a la Unión Europea, la ONU y otros organismos internacionales. Actualmente, vive entre San Francisco y Alicante. El próximo 22 de noviembre, con motivo del décimo aniversario de la Escuela de Catas, presentará una exposición titulada Alicante The Food & Wine Graph: Creadores de Mundo, donde se retrata a 28 personajes alicantinos del mundo de la gastronomía y del vino.

P: Al principio, el proyecto solo trataba de chefs con estrellas Michelin, ¿cómo evolucionó hacia los bodegueros?

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