Paz Atienza, autora de “Escuela de Catas de Alicante 2003-2013, 10 años de historia”: “Este libro es una memoria para quienes hemos estado aquí”

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La periodista alicantina Paz Atienza muestra su libro que recoge los primeros diez años de historia de la Escuela de Catas de Alicante. /LBA

Iza Święcicka

Paz Atienza (Alicante) es licenciada en Ciencias de la Información y Periodismo por la Univesitat Autònoma de Barcelona. Durante cinco años fue redactora de Ediciones Técnicas Doria, una editorial dedicada a las publicaciones especializadas en distintos sectores.  Tras ese periodo decidió  regresar a Alicante y en 1998 empezó a trabajar en NUESTRA MESA, publicación gastronómica de la provincia de Alicante, para pasar más tarde a ser la redactora jefe de TURISMO LA REVISTA DE ALICANTE Y PROVINCIA y dirigir el suplemento gastronómico LA CARTA. Ha colaborado en varias ediciones de la Guía Gastronómica de Antonio Vergara. Desde julio de 2013 es responsable de comunicación de la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, donde el pasado viernes fue presentado su libro dedicado a esta institución, Escuela de Catas de Alicante 2003-2013 10 años de historia.

Iza Święcicka: ¿Cómo asumió el reto de recoger en esa publicación los diez primeros años de historia de una institución tan emblemática de Alicante cómo esa?

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La Escuela de Catas de Alicante recoge en un libro sus primeros diez años de historia

Paz Atienza, autora del libro sobre los diez años de la Escuela de Catas de Alicante, junto a José Antonio Sellés, Pedro Gurruc y Juan José Sellés, durante la presentación de la obra. /LBA

Paz Atienza, autora del libro sobre los diez años de la Escuela de Catas de Alicante, junto a José Antonio Sellés, Fernando Gurucharri y Juan José Sellés (de izq. a dcha.), durante un instante de la presentación de la obra. /LBA

Iza Święcicka

El pasado viernes los hermanos Juan José y José Antonio Sellés Peréz, gerentes de la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, presentaron el libro Escuela de Catas de Alicante 2003-2013 10 años de historia, escrito por la periodista alicantina Paz Atienza. La publicación conmemora la primera década de funcionamiento de la Escuela y da una visión global sobre su actividad. Para justificar esta obra Juan José Sellés explicó que “si no hay memoria y las cosas no se cuentan, no existen”. Además, Paz Atienza hizo referencia a las palabras de Juan José Sellés al matizar que cuando pasa mucho tiempo, pasan muchas cosas, y señaló que guardarlas y conservarlas en la memoria es la razón fundamental del libro.

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José Antonio Sellés, gerente de Bardisa y de la Escuela de Catas de Alicante: “El consumidor es quien ha ayudado a despegar a los vinos de Alicante”

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Iza Święcicka

José Antonio Sellés Peréz (Alicante, 1968) es una persona polifacética: gerente, sumiller, visionario. Gracias a su pasión por el mundo del vino, Alicante puede disfrutar de un espacio multidisciplinar como la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial donde, entre muchas otras actividades, desde hace ocho años se imparte el Curso de Sumiller Profesional, una formación que goza de prestigio entre los profesionales del sector. Además, como confiesa su hermano Juan José Sellés, José Antonio es el responsable de que el vino esté vivo en Bardisa, la empresa familiar dedicada a la distribución de alimentación y bebidas, que funciona en la capital de la provincia desde 1945 y que este año celebra su 70 aniversario.

Iza Święcicka: ¿Qué destacaría de estos 70 años de historia?

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