El vino de la Navidad (III)

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Para Sergio Sierra, el champagne es síntoma de celebración y sus burbujas representan la fiesta y la alegría de la Navidad. /LBA

Iza Święcicka

La Navidad es una de las fiestas más familiares y mágicas del año. Para muchos es el único momento en el cual uno puede reunirse con todos sus seres queridos alrededor de una mesa, donde reinan los platos y los dulces más típicos de estas fechas, para disfrutarlos en buena compañía. Por esa razón es importante que no falte un buen vino que los acompañe. Además, la Navidad es un momento para regalar y descubrir el mundo del vino, y una botella de vino como regalo siempre es buena opción. Hoy, en esta tercera y última entrega del vino de la Navidad, hemos preguntado a tres hosteleros  que vino recomendarían para disfrutar durante estas fiestas. Éstas han sido sus recomendaciones:

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Francisco Quiles, bodeguero de Primitivo Quiles: “Somos una bodega fiel a los vinos que solo se pueden hacer en Alicante, por ser hijos del clima, del suelo y de la variedad autóctona”

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Francisco Quiles se muestra muy satisfecho con el trabajo tradicional de su bodega donde conserva dos antiguas soleras de su apreciado Fondillón

Texto: Iza Swiecicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

Francisco Quiles (Monóvar, 1970) junto con su hermano Primitivo, son la cuarta generación de bodegueros de la bodega Primitivo Quiles de Monóvar, un negocio familiar con más de 200 años de tradición. Estudió Empresariales en Alicante. Mientras cursaba la carrera pensó en dedicarse a ser funcionario o a la banca. Pero se incorporó a la bodega para tener una experiencia en el trato con los clientes, una de las cosas que más le gusta, y se quedó. Como subraya, la filosofía de la empresa se apoya en “una manera de hacer las cosas, basada en la ética personal y profesional, donde nuestros clientes se convierten en amigos, y este es el mayor legado que nuestros antepasados nos dejaron”, matiza Francisco Quiles. Además, sigue fiel a la tradición de hacer vinos que solo se pueden elaborar en Alicante. El trabajo de estos bodegueros de Monóvar está reconocido con premios internacionales, como la Gran Medalla de Oro en Berlín (Alemania) para su Fondillón, y altas puntuaciones tanto de Parker como de la guía Peñín, para sus vinos.

P: ¿Qué significa para usted regentar un negocio con más de doscientos años de tradición?

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Alicante, la primera Denominación de Origen del mundo

Fragmento del Libro de Privilegios y Provisiones Reales de Alicante conservado por el Archivo Municipal de la ciudad / alacant.es

Texto: Iza Swiecicka

La particularidad de los vinos de Alicante se refleja en la creación de la  primera denominación de origen del mundo en 1507, la Junta de Inhibició del Vi Foraster d’Alacant (Junta de Inhibición del Vino Forastero de Alicante), nombrada en valenciano, una de las lenguas oficiales de la Corona de Aragón que era la empleada en Alicante, como destaca Francisco Quiles, bodeguero de la bodega Primitivo Quiles en Monóvar. El funcionamiento de esta institución fue aprobado por el rey Fernando el Católico en el año 1510.

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La Bodega Alicantina publica el resultado de su sorteo navideño 2013

Sorteo La Bodega Alicantina

La Bodega Alicantina ha finalizado su primer sorteo navideño de vinos de Alicante que se levó a cabo durante toda esta semana. Tras realizar las comprobaciones oportunas, los ganadores han sido los siguientes: el lunes, Salvador Caballero Segarra fue premiado con uno de los grandes Pagos de España, el vino Estrecho 2009 de la bodega Enrique Mendoza de Alfaz del Pí; el martes, el afortunado fue José Antonio Blanc García, con un tinto crianza de Primitivo Quiles de Monóvar; el miércoles, el establecimientos Nails de Elche tuvo la suerte de hacerse con una botella de vino dulce Cristal·lí de la bodega Vins del Comtat de Concentaina; el jueves, le tocó el turno a Ximo Romero que consiguió un vino dulce  Palma Blanca de bodegas Faelo de Elche; y finalmente el viernes, Inma Teruel Ato fue agraciada con una botella de Ramblis del Arco de 2012, de las Bodegas Bernabé Navarro con sede en Bigastro.

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Sorteo La Bodega Alicantina-Vinos de Alicante Navidad 2013

Sorteo La Bodega Alicantina

Con motivo de la cercanía de la Navidad, a partir de mañana lunes, día 9 de diciembre, y hasta el viernes, día 13 del mismo mes, la revista La Bodega Alicantina va a realizar el sorteo de una botella de vino de Alicante cada día. Para participar no hay más que clicar ME GUSTA y COMPARTIR el contenido de la publicación del sorteo, en la biografía personal de cada participante, que aparecerá, a diario, en la página de Facebook de la revista. La única condición requerida es que el participante sea mayor de edad.

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Fondillón, el rey olvidado de Alicante

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Texto y fotografías: Iza Swiecicka

El fondillón es un vino con mucha historia. “Fue el primer vino en dar la vuelta al mundo con Magallanes. Y precisamente se pudo realizar porque todos los marineros que tomaron fondillón completaron dicho viaje, ya que es rico en vitamina C, y los abstemios murieron en la travesía debido al escorbuto”, cuenta Juan Ferrer, sumiller y diseñador de la copa especial para fondillón. Fue uno de los primeros vinos con “Denominación Real”. Su fama traspasó fronteras. Fue el vino preferido de reyes, aristócratas e intelectuales durante varios siglos. Hay referencias al fondillón en las obras de Shakespeare, Casanova o Dumas, entre otros. “En el siglo XIX llegó a ser el vino más caro del mundo”, destaca el bodeguero Francisco Quiles, actual propietario de la bodega Primitivo Quiles, la más  antigua de la Comunidad Valenciana, que desde 1926 funciona en Monóvar.

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