Nuria Martí, enóloga e investigadora: “En España se ha perdido la cadena de transmisión de la cultura del vino” (I)

Para Nuria Martí, un vino no es solemnemente agua y alcohol, sino que debe aportar acidez, estructura, tanino, aromas y, sobre todo, placer al degustarlo. /LBA

Para Nuria Martí, un vino no es solamente agua y alcohol, sino que debe aportar acidez, estructura, tanino, aromas y, sobre todo, placer al degustarlo. /LBA

 Iza Święcicka

Nuria Martí Bruña (Daya Nueva, 1975) estudió Ingeniería Agroalimentaria y Enología. Es doctora por el Programa de Tecnología Agroalimentaria y profesora del Área de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, donde imparte asignaturas como cata de vinos y maridaje, tecnología enológica y elaboración de vinos especiales y cerveza, entre otras, dentro del Máster en Viticultura y Enología. Además, trabaja como investigadora en Instituto de Biología Molecular y Celular (IBMC) de la UMH y es miembro de la Plataforma Española de Investigación de la Piel. Pero, sobre todo, una gran amante de los vinos.

Iza Święcicka: ¿Cuándo se enamoró del vino?

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JuanMa Ortiz, promotor de la app nWines: “Los usuarios tendrán un catálogo con los mejores vinos de España por menos de 10 euros.”

La Bodega Alicantina JuanMa Ortiz 01Texto: Iza Święcicka; Fotografía: J.V. Rodríguez

JuanMa Ortiz (Murcia, 1969) es miembro de la asociación DonatePlugin que trata de concienciar a la gente del redondeo solidario. Es decir, que durante las compras, todos los céntimos que faltan hasta el euro más cercano, se redondeen y se donen para un proyecto solidario. La última iniciativa de esta organización se centró en el diseño de la aplicación nWines, una app que incluye “los mejores vinos de España por menos de diez euros, que se valoran en una escala de medición que irá de 1 a 5 copas”, destaca Ortiz. La aplicación tiene previsto su lanzamiento mañana 14 de febrero para ANDROID con 50 vinos inciales , y su descarga será gratuita.

P: ¿Cuál es el objetivo de la aplicación?

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El código QR, un pequeño emblema que abre grandes puertas al vino

6itr2x_default_LBATexto: Iza Święcicka

El código QR (Quick Response Code, en español Código de Respuesta Rápida) o Bidi, es una imagen que una aplicación escanea y redirige a una página web, a un video o a una aplicación móvil, explica Noel Carrión, director del Máster en Community Management y Dirección de Redes Sociales de la Universidad de Alicante (UA). Según el Marco General de los Medios en España (MGME) del año 2014, en los últimos 30 días antes de ser encuestados, un 2,1 por ciento de las personas emplearon este tipo de códigos para acceder a la información.

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