La Taberna del Gourmet de Alicante gana el certamen Winecanting 2014

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El sumiller de La taberna del Gourmet Sergio García muestra satisfecho el primer premio Winecanting 2014 que reconoce el apoyo a los vinos alicantinos del establecimiento donde trabaja. /LBA

Iza Święcicka

Ayer La Taberna del Gourmet de Alicante ganó el primer premio de la promoción Winecanting 2014, un concurso organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Alicante para acercar “dos sectores empresariales como la hostelería y el vino que unen a nuestra costa con el interior”, tal y como remarcó el presidente del Consejo Regulador, Antonio Miguel Navarro.  El segundo premio recayó en el restaurante La Sirena de Petrer y, en tercer lugar, se reconoció al restaurante El Capricho de Raquel de Urbanova.

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El sumiller Miguel Ángel Garri presenta una cata de fondillones en el CdT Alicante

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El sumiller Miguel Ángel Garri interactuó con los alumnos a lo largo de toda la cata de fondillones. /LBA

Iza Święcicka

El pasado jueves el sumiller internacional Miguel Ángel Garri presentó una cata de fondillones dentro del curso de Especialista en Viticultura y Enología en Vinos de Alicante, creado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Alicante y el Centro de Desarrollo Turístico (CDT) Alicante, dependiente de la Consellería de Turismo.

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El sumiller Iván Martínez, Nariz de Oro 2014, conduce la cata magistral de vinos de Bocopa en Alicante

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El Nariz de Oro 2014 Iván Martínez (dcha.) junto al gerente de bodegas Bocopa Gaspar Tomás fueron los encargados de conducir la cata en el hotel Meliá de Alicante. /LBA

Iza Święcicka

Ayer el Nariz de Oro 2014 Iván Martínez Hierro condujo una cata magistral de los vinos de la cooperativa Bodegas Bocopa en el Hotel Meliá de Alicante. El sumiller estuvo acompañado por el gerente de la bodega Gaspar Tomás que junto con él comentaba las referencias presentadas. En la cata, se degustaron las siguientes referencias de esta bodega alicantina: el vino blanco Marina Alta 2014 (100% Moscatel de Alejandría), el blanco Marina Espumante (100% Moscatel de Alejandría), el tinto Marina Espumante Red (100% Monastrell), el tinto Laudum Crianza 2012 (100% Monastrell) y el Fondillón Alone 1987 (100% Monastrell).

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La enoteca alicantina Vinart cumple un año

María José Lara apuesta en su establecimiento por la presencia de los vinos alicantinos. /LBA

María José Lara apuesta en su establecimiento por la presencia de los vinos alicantinos. /LBA

Iza Święcicka

La enoteca alicantina Vinart, ubicada en la plaza Gabriel Miró número 22, acaba de cumplir un año en actividad. Esta tienda especializada surgió a raíz de la pasión por el mundo del vino de María José Lara, propietaria de Vinart. “Me encanta ver cómo evoluciona un vino, ver las etiquetas y leer las historias que cuentan”, apunta.

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Encarni García, responsable de enoturismo en BOCOPA: “Cualquier bodega que quiera ofrecer un escaparate directo al consumidor debe hacer enoturismo”

Para Encarni García, el escaparate que supone la venta directa al consumidor es la mejor publicidad para la bodega. /LBA

Para Encarni García, el escaparate que supone la venta directa al consumidor es la mejor publicidad para la bodega. /LBA

Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V. Rodríguez

Encarni García Gual (Castellón, 1962) es responsable del departamento de enoturismo de bodegas BOCOPA, donde se ocupa de las visitas, los cursos en la sala de catas, las ventas por internet y la tienda. Su afán por entender a la gente, la llevó a estudiar Psicología, algo que en su trabajo le ayuda en el trato con el cliente y turista. Le apasiona el mundo del vino porque es “un mundo lleno de sensaciones que te atrapa”, confiesa Encarni. Se incorporó a su puesto en 2003 y desde entonces ha asistido a múltiples cursos de formación enológica y paneles de cata para especializarse en los vinos de la bodega. Para ella, “disfrutar de las propiedades, gustos y aromas diferentes a una copa de vino es muy emocionante.” Encarni García compara las cuatro fases de la cata de un vino (visual, olfativa, gustativa y retrogusto) con lo que son, para ella, las cuatro fases de la vida y de la conducta humana: infancia, adolescencia, madurez y vejez.  Pero como bromea esto es un tema para hablar con una copa de vino en una visita a BOCOPA, una de las 13 bodegas incluidas en la Ruta del Vino de Alicante.

Pregunta: ¿Qué significa para la bodega la integración de la Ruta de Vino de Alicante en las Rutas del Vino de España?

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La vinoteca Vinart de Alicante estrena su apuesta por los vinos autóctonos con la bodega Primitivo Quiles de Monóvar

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La propietaria de la enoteca muestra un Fondillón de Primitivo Quiles, junto a otros de los vinos de esta bodega que se pueden adquirir en su establecimiento.

Texto y fotografías: Iza Święcicka

La vinoteca Vinart, ubicada en la plaza Gabriel Miró número 22, en pleno centro de la ciudad de Alicante, estrena este mes de abril su apuesta por los vinos autóctonos alicantinos con la bodega Primitivo Quiles de Monóvar, la más antigua de la provincia de Alicante. Como destaca María José Lara, propietaria del establecimiento, esta iniciativa surgió para potenciar los vinos de la zona y la variedad autóctona Monastrell. “Los vinos monovarietales elaborados de Monastrell y los coupages de esta uva con otras variedades dan unos resultados muy buenos. Además, nos queda un gran tesoro por descubrir como es el Fondillón”, resalta María José.

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David Doñate, sumiller internacional: “El homogeneizar el perfil de los vinos ha aniquilado la personalidad de las zonas productoras” (Parte II)

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Texto: Iza Święcicka

David Doñate Martín (Albacete, 1970) es sumiller internacional por la Escuela de Hostelería de Barcelona. Tiene un Máster de Viticultura, Enología y Marketing del Vino por la Universidad de Alicante (UA). Una persona polifacética. Ponente y formador de los Centros de Turismo (CdT) de la Comunidad Valenciana, de la Universidad de Miguel Hernández (UMH) de Elche, de la UA y de la Escuela de Cata de Alicante (ECA), entre otros. Amante del vino y de la cerveza, como refleja el nombre de la tienda de la cuál es propietario, Despensa. Lúpulos y Taninos en Benidorm. Experto en cata, maridajes y elaboración de vinos.

P: ¿Qué destacaría en cuanto al maridaje?

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Destino Alicante, los foráneos apuestan por la variedad autóctona Monastrell

Stéphane Point posa en los campos de cepas viejas de Monastrell que la bodega Ibérica Bruno Prats tiene en Alicante.

Stéphane Point posa en los campos de cepas viejas de Monastrell que la bodega Ibérica Bruno Prats arrienda en Alicante.

Texto: Iza Święcicka

La uva autóctona Monastrell ha marcado el destino de varios bodegueros de otras zonas de España, pero también del mundo, y les llevó a apostar por la provincia de Alicante para sus elaboraciones. Entre ellos se encuentran los bodegueros riojanos Juan Carlos López de Lacalle y su hijo Carlos, propietarios del grupo ARTADI, que tuvieron claro el utilizar la variedad autóctona para sus elaboraciones de la bodega alicantina El Sequé. “El hecho de probar un grano de uva Monastrell y verlo tan fresco, tan frutal, con tanta energía, llama mucho la atención para proceder de una zona mediterránea tan cálida”, destaca Carlos López de la Calle.

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El Portal Taberna & Wines inaugurará la exposición fotográfica “Alicante: Revolución Gastronómica” de VCrown

Imagen de la invitación con la que se está dando difusión a este evento. / Vcrown.

El Portal Taberna & Wines de Alicante inaugurará el próximo miércoles 26 de marzo la exposición fotográfica Alicante: Revolución Gastronómica del fotógrafo alicantino VCrown.  Este evento es posible gracias a  una cesión de la Escuela de Catas de Alicante de parte de la exposición Alicante The Food & Wine Graph: Creadores de Mundo que fue inaugurada en noviembre del año pasado, donde el fotógrafo retrató a 28 personajes alicantinos del mundo de la gastronomía y del vino. “El Portal la ha reinterpretado eligiendo los retratos de los personajes más revolucionarios en Alicante y provincia en cuanto a la gastronomía y al mundo del vino”, explicó Carlos Bosch, gerente de El Portal.  Los elegidos son  los cocineros Quique Dacosta y Kiko Moya, y los bodegueros Juan Carlos y Carlos de la Calle del grupo Artadi al que pertenece la bodega El Sequé de Pinoso, Pepe Mendoza de Bodegas Enrique Mendoza, Rafa Bernabé de las bodegas Bernabé Navarro, Felipe Gutiérrez de la Vega y Rafael Cañizares, enólogo de Bodegas Volver. La muestra estará expuesta durante un mes y medio en la taberna situada en la calle de Bilbao, 2 de Alicante.

David Carbonell, bodeguero de Vins del Comtat: “El secreto de los vinos está en cuidarlos”

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Texto: Iza Święcicka

David Carbonell (Alcoy, 1979) es copropietario de la bodega Vins del Comtat de Cocentaina. Estudió Sociología en la Universidad de Alicante (UA). Además, tiene un Máster en Enología, Viticultura y Marketing del Vino por la misma universidad.  La bodega fue fundada por Ovidio Carbonell, padre de David y “un gran comunicador con muchas ganas de hacer cosas, una creatividad tremenda y una fe inquebrantable” en palabras de su hijo, en sociedad con una familia de amigos hace 17 años para finalizar su carrera profesional, que siempre estuvo relacionada con el mundo vitícola. La bodega ofrece nueve referencias, seis tintos: Penya Cadiella, Penya Cadiella Selecció, Serrella, Montcabrer, Santa Bárbara y Maigmó, y tres blancos: Verdeval, Viogner y Cristal·lí, que reflejan la riqueza vitivinícola de la provincia de Alicante.

P: Según sus palabras, “una bodega es como una cocina en donde haces un plato al año” ¿Cómo han salido los platos de esta añada?

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GastroAlicante, una oportunidad de unión para la gastronomía y el vino

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Texto: Iza Święcicka

La gastronomía y el vino son dos caras de la misma moneda. Hace una semana empezaba la primera feria gastronómica de la provincia de Alicante, GastroAlicante 2014, una iniciativa a la cual se unieron bodegueros, tanto alicantinos como de otros rincones de España, las denominaciones de origen, entre ellas las de Alicante y Jumilla, junto a diversos comerciantes del vino, todos con el objetivo de fortalecer esta unión. Eladio Martín, secretario de la Denominación de Origen (DO) de Alicante, destacó que “la iniciativa es buena porque es necesario reforzar la marca de la gastronomía alicantina, algo muy importante a nivel turístico, que debe incluir siempre productos protegidos de Alicante y que, además, entre esos productos autóctonos estén siempre los vinos, porque sin ellos no hay gastronomía y sin el fomento de la industria vinícola alicantina, no puede haber una gastronomía completa”.

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La bodega social, una estrategia para dinamizar la marca en internet

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Texto y fotografías: Iza Święcicka

Un total de 10 de las 38 bodegas certificadas por la Denominación de Origen Alicante en 2013 no tienen página web activa. Sin embargo, hoy en día, la presencia en internet se ha convertido en un deber para las empresas. “Si no nos encuentran en la red, pueden incluso desconfiar de si realmente existimos”, destaca Noel Carrión, director del Máster en Community Management y Dirección de Redes Sociales. “España ha estado durmiendo una siesta tecnológica por el tipo de negocio que se estaba haciendo. Había una buena red de contactos y alguien siempre te podría ayudar. No obligaba a depender de la tecnología para vender un solar, construir un edificio o optar a un concurso público”, destaca Carrión.

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La humanización de la bodega como marca

La gente puede acordarse, o no, de la marca de una bodega, pero lo que no olvidará es al enólogo que le ha explicado su vino.

La gente puede acordarse, o no, de la marca de una bodega, pero lo que no olvida es al enólogo que le ha explicado su vino. De izquierda a derecha, Fernando Coca de Sierra de Cabreras, Andrés Carull de Vinessens, David Carbonell de Vins del Comtat y Rafael Poveda de Bodegas Salvador Poveda.

Texto: Iza Święcicka

No solo las marcas son marcas. También las construyen las personas que están detrás de ellas. “La gente que dirige una bodega dice mucho de la forma de trabajar de la misma. Al igual que un enólogo concreto dice mucho de los vinos que se hacen en ella. Por lo que las personas que componen la bodega en sí mismas, también son marcas”, apunta Noel Carrión, director del Máster en Dirección de Redes Sociales en la Universidad de Alicante.

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Cómo construir una buena estrategia de comunicación en el mundo del vino

Construir una buena estrategia de comunicación supone atender a diversos factores en función de los objetivos que se planteen. / davidjcarr.wordpress.com (vía www.juanurrios.com)

Construir una buena estrategia de comunicación supone atender a diversos factores en función de los objetivos que se planteen. / davidjcarr.wordpress.com (vía juanurrios.com)

Texto: Iza Święcicka

Los empresarios siempre dicen que quieren obtener beneficios, pero lo primero que se necesita es una actitud comunicativa. No se puede hablar de comunicación si lo único que se pretende es vender. Según Noel Carrión, director del Máster en Community Management y Dirección de Redes Sociales, ganar dinero es señal de que los objetivos empresariales se han cumplido. “Mi cometido, si soy un bodeguero, puede ser dar a conocer un producto nuevo. Pero para que se compre y pueda ganar dinero, la gente tiene que saber que ese vino está disponible en los puntos de venta. Si no comunico la existencia del vino, evidentemente, no se llega a ninguna parte”, destaca Noel Carrión.

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La web de la bodega, una tarjeta de presentación

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Texto y fotografías: Iza Święcicka

El centro de toda la estrategia de marketing en internet de una empresa, en este caso de una bodega, debe empezar por una página web propia. Las empresas, que solo están en internet para que la gente encuentre la información sobre ellas y sus productos, suelen tener webs estáticas.  “En estas páginas como mucho puedes tener herramientas de contacto como pueden ser formularios para poder hacer alguna pregunta, consulta o sugerencia. Pero la información que proporcionan básicamente es la misma, porque se actualiza con poca frecuencia”, destaca Begoña Ivars, profesora de la Universidad Miguel Hernández (UMH) e investigadora sobre el ciberespacio.

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JuanMa Ortiz, promotor de la app nWines: “Los usuarios tendrán un catálogo con los mejores vinos de España por menos de 10 euros.”

La Bodega Alicantina JuanMa Ortiz 01Texto: Iza Święcicka; Fotografía: J.V. Rodríguez

JuanMa Ortiz (Murcia, 1969) es miembro de la asociación DonatePlugin que trata de concienciar a la gente del redondeo solidario. Es decir, que durante las compras, todos los céntimos que faltan hasta el euro más cercano, se redondeen y se donen para un proyecto solidario. La última iniciativa de esta organización se centró en el diseño de la aplicación nWines, una app que incluye “los mejores vinos de España por menos de diez euros, que se valoran en una escala de medición que irá de 1 a 5 copas”, destaca Ortiz. La aplicación tiene previsto su lanzamiento mañana 14 de febrero para ANDROID con 50 vinos inciales , y su descarga será gratuita.

P: ¿Cuál es el objetivo de la aplicación?

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Redes sociales de una bodega, a la carta

La proliferación de redes sociales permite una gran variedad de posibilidades de darse a conocer. / sinergiainsular.com

La proliferación de redes sociales permite una gran variedad de posibilidades de darse a conocer. / sinergiainsular.com

Texto: Iza Święcicka

Cada bodega tiene su perfil de clientela y de consumidor por lo que la cuestión principal es averiguar en qué redes están estos clientes, destaca Ricardo Sellers, profesor de Marketing de la Universidad de Alicante y autor del blog marketingandwine. Esto implica que todas las empresas no tienen que estar en todas las redes sociales existentes. Cada red social tiene su idoneidad, pero la percepción que el consumidor tiene sobre cada una de ellas es diferente. Por ello, cada bodega debería pensar por qué red apuesta, en función de lo que le quiere dar a su cliente y dónde piensa qué está su cliente, matiza Ricardo Sellers.

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El comercio electrónico en la bodega

Las diferentes soluciones tecnológicas de acceso a las tiendas on line facilitan el comercio electrónico del vino. / conecom.es (editada)

Las diferentes soluciones tecnológicas de acceso a las tiendas on line facilitan el comercio electrónico del vino. / conecom.es (editada)

Texto: Iza Święcicka

Para Noel Carrión, director del Máster Community Management y Dirección en Redes Sociales, el tema del comercio electrónico es básico para una bodega, debido a que un productor no puede limitarse solo al distribuidor. Pero en el año 2012 en España solo un 38 por ciento de las bodegas vendían sus vinos on line, según un informe del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). “No entiendo porqué una bodega no tiene una tienda on line. Que un tercero o un intermediario compre vinos de las bodegas y los venda por internet es normal, pero que la propia bodega en su página web no ofrezca este servicio, para aquellos que conocen su producto pero desconocen al distribuidor, es fundamental”, declara el profesor.

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El código QR, un pequeño emblema que abre grandes puertas al vino

6itr2x_default_LBATexto: Iza Święcicka

El código QR (Quick Response Code, en español Código de Respuesta Rápida) o Bidi, es una imagen que una aplicación escanea y redirige a una página web, a un video o a una aplicación móvil, explica Noel Carrión, director del Máster en Community Management y Dirección de Redes Sociales de la Universidad de Alicante (UA). Según el Marco General de los Medios en España (MGME) del año 2014, en los últimos 30 días antes de ser encuestados, un 2,1 por ciento de las personas emplearon este tipo de códigos para acceder a la información.

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La Bodega Alicantina y el restaurante Racó d’Anna sortean una comida para celebrar San Valentín, el día de los enamorados

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Para celebrar San Valentin, el día 14 de febrero la revista La Bodega Alicantina, en colaboración con el restaurante Racó d’Anna de Elche, ganador del premio Winecanting 2013 del público por su presencia en las redes sociales y su trato con los clientes, va a realizar el sorteo de una comida para dos personas en dicho establecimiento. Por supuesto, acompañado de un vino de Alicante. La fecha de la comida será acordada entre la revista y  el/la ganador/a desde el momento en que se concozca el resultado del sorteo, para hacer su seguimiento.

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La taberna Arte Ibérico ofrece una cata de ocho vinos de la bodega Vins del Comtat con un maridaje de tapas en Elche

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Texto y fotografías: Iza Święcicka

Ayer David Carbonell, copropietario de la bodega Vins de Comtat, presentó ocho de sus vinos en una cata-cena en la taberna Arte Ibérico de Elche. El bodeguero destacó que la heterogeneidad de sus vinos es fruto de la diversidad climática de Alicante, que se caracteriza por las diferentes condiciones entre litoral e interior de la provincia. “En la costa llueve mucho más que en la zona de Pinoso”, destacó el bodeguero.

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Juan Cascant, miembro de Celler la Muntanya: “Al elaborar nuestros vinos tratamos de aportar valor a la sociedad” (Parte I)

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Texto: Iza Święcicka; Fotografías: J.V.Rodríguez

Juan Cascant (Muro de Alcoy, 1961), miembro de Celler la Muntanya, es delineante proyectista y durante 25 años trabajó en un estudio de arquitectura. Administrador de diversas empresas, además es presidente de la Asociación ELVIART. Hace 10 años entró al mundo de vino junto con su amigo de la infancia Toni Boronat. Desde entonces se ha centrado en la promoción de la calidad vinculada al entorno, la cultura, la acción social y la intercooperación, dentro del marco de la bodega Celler la Muntanya y su proyecto de microviñas, el cual acaba de presentar en Andorra.

P: ¿De qué temas trataron en el encuentro de microproductores en Andorra?

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