Redacción
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante y el Centro de Desarrollo Turístico de Alicante, CDT, dependiente de la Consellería de Turismo, han creado el primer curso de especialista en Viticultura y Enología en Vinos Alicante DOP, el primer curso de alto nivel y reconocimiento oficial que se imparte de este nivel en la Comunidad Valenciana.
El curso se compone de varios módulos que abarcan desde la legislación aplicable al sector del vino y de las denominaciones de origen en Europa, el recorrido histórico por la creación de la DOP Alicante hasta su configuración actual, y los módulos de viticultura, enología, cata de vinos, condiciones de servicio especiales de estos vinos, o algunos complementos de formación como son comercialización, marketing, gastronomía, otros productos protegidos o incluso cócteles, un apartado que, por extraño que pueda parecer, tiene un amplio desarrollo especialmente con la diversidad de los vinos presentes en esta demarcación.
Para todas las asignaturas se ha reunido por primera vez a un grupo de profesionales de alto nivel y reconocimiento que, además, subrayan la procedencia de lo alicantino. Por una parte, profesionales de la Universidad Miguel Hernández – colaboradora de este curso- como David López, Nuria Martí, Rafael Font y Ángel Barrachina; técnicos del servicio y la sumillería como Miguel Garri, Sergio Garcia, Juan Gallego y Ángel Ivorra; profesionales de bodegas como Pepe Mendoza, Fernando Coca y David Carbonell o especialistas en viticultura como Fernando Riquelme, de la Cofradia del Reino de la Monastrell o Jaume Soler, de la Asociación de Defensores del Moscatel de la Marina. Incluso un doctor, Francisco Amorós, del Hospital General de Elche, para hablarnos del vino en la dieta mediterránea o Emilio Soler para resumir 2.600 años de historia, capítulo que en esta edición quedará completado con la visita a las exposiciones del MARQ de Alicante.
Para el Presidente del CRDOP Alicante, Antonio M. Navarro, es todo un orgullo poder contar con tantos profesionales de tan alto nivel y cree que el curso provocará más interés hacia el sector y más profesionales. Por su parte, para el coordinador del CDT de Alicante, Antonio Crespo “ofrecer este curso ahondará en la vinculación de un producto como los Vinos Alicante DOP en la promoción de nuestra diferencial oferta gastroturística”.
La Bodega Alicantina 